Die Herstellung von Schildkrötenbonbons hat in meiner Familie Tradition. Jedes Jahr treffen wir uns, um selbstgemachte Schildkröten mit Pekannüssen und Karamell zu backen. Es ist zwar viel Arbeit, aber es lohnt sich, denn das Ergebnis ist köstlich!
Dieses Jahr mache ich die Schildkröten.
Selbstgemachte Schildkrötenbonbons mit Pekannüssen und Karamell
Zutaten
64 Pekannusshälften
325 g Back-/Kochkaramell
1 Beutel Zartbitterschokolade
Backpapier oder Silikon-Backmatte
So geht’s: Selbstgemachte Schildkrötenbonbons mit Pekannüssen und Karamell
Weiterlesen auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Legen Sie die Pekannusshälften mit der flachen Seite nach unten auf ein mit Backpapier oder einer Silikon-Backmatte ausgelegtes Backblech. Teilen Sie sie in Vierergruppen und formen Sie Kreuze oder „X“. Lassen Sie zwischen den vier Pekannusshälften etwas Platz. Diese bilden die Basis für Ihre Schildkrötenbonbons.
Die Karamellbonbons auspacken und in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Einen Esslöffel Wasser in die Schüssel geben und jeweils 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, bis die Masse vollständig geschmolzen und glatt ist.
Die Karamellmischung mit einem Löffel in die Mitte jeder Pekannusshälfte auf dem Backblech geben. Sie können für jede Hälfte eine großzügige Portion verwenden.
Die Schokoladenstückchen in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und jeweils 30 Sekunden erhitzen, bis sie vollständig geschmolzen und glatt sind.
Die Schokoladenmischung über die Karamellmischung in der Mitte jedes Bonbons geben.
Die Schildkrötenbonbons vor dem Servieren mindestens eine halbe Stunde lang im Gefrierschrank fest werden lassen.
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