Anweisungen:
- Die gerösteten Haselnüsse in einer Küchenmaschine oder mit einem Nudelholz grob mahlen, sodass sie eine feine Textur bekommen.
- In einer großen Schüssel die gemahlenen Haselnüsse, Puderzucker, Zimt und eine Prise Salz vermengen.
- Butter, Honig und Vanilleextrakt zu der Mischung hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen, etwa 2–3 cm im Durchmesser.
- Optional: Die Zartbitterschokolade schmelzen und die Kugeln darin tauchen oder nur leicht dekorieren.
- Auf ein Backblech mit Backpapier legen und die Kugeln im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten fest werden lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
- Servieren Sie die Haselnuss-Zimt-Kugeln als süßen Snack zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
- Die Kugeln können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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