Pico de Gallo, auch bekannt als „Salsa Fresca“ oder „Salsa Cruda“, ist ein Grundnahrungsmittel der mexikanischen Küche, das seinen Weg in Küchen auf der ganzen Welt gefunden hat. Dieses frische und kräftige Gewürz ist für seine Einfachheit und den intensiven Geschmack bekannt, den es vielen Gerichten verleiht. Pico de Gallo wird aus einer Handvoll Zutaten hergestellt und unterstreicht die Schönheit frischer Produkte. Es ist eine knusprige und würzige Ergänzung zu Mahlzeiten, die ebenso gesund wie lecker ist.
Grundlagen zu Pico de Gallo:
Pico de Gallo ist im Grunde eine einfache Mischung aus gewürfelten Tomaten, Zwiebeln, Koriander, Jalapeños, Limettensaft und Salz. Durch diese Kombination entsteht eine Salsa, die nicht nur erfrischend, sondern auch unglaublich vielseitig ist. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung dieser köstlichen Würzsauce:
Zutaten:
6 mittelgroße, reife Tomaten, gewürfelt
1 große rote Zwiebel,
fein gehackt 2 frische Jalapeño-Paprika, entkernt und gehackt (für zusätzliche Schärfe können Sie bei Bedarf Kerne hinzufügen)
1 Tasse
gehackter frischer Koriander Saft von 2 Limetten
Salz nach Geschmack
Optional: 1 Knoblauchzehe, gehackt
Zubereitung:
Gemüse mischen: In einer großen Schüssel die gewürfelten Tomaten, die gehackte Zwiebel und die gehackten Jalapeños vermengen.
Frischen Koriander hinzufügen: Streuen Sie gehackten Koriander über die Mischung, um die frische, kräuterige Qualität der Salsa zu verstärken.
Zitrus-Explosion: Träufeln Sie Limettensaft über die Zutaten und achten Sie darauf, dass keine Kerne hineinfallen. Dieser Schritt verbindet Aromen mit einer spritzigen Frische.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken: Salz hinzufügen und gut vermischen. Passen Sie die Würze Ihrem Geschmack an.
Optionaler Knoblauch: Für einen zusätzlichen Geschmackskick gehackten Knoblauch unterrühren.
Kühlen und marinieren: Gießen Sie die Mischung in ein Glasgefäß und stellen Sie es für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Dadurch können sich die Aromen wunderbar verbinden.
