Hähnchenröllchen mit Brokkoli und Cheddar

Zutaten:
3 ½ Tassen (525 g) Brokkoli, fein gehackt, aufgeteilt
2 Tassen (200 g) geriebener Cheddar-Käse
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
8 oz (225 g) Frischkäse, weich
3 Hähnchenbrüste
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
14 oz (390 g) Cheddar-Cracker, 1 Packung
1 Tasse (125 g) Allzweckmehl
2 Eier
Anleitung:
Füllung vorbereiten:

Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (&gt;) und vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Facebook-Freunden zu TEILEN<!–nextpage–>In einer kleinen Schüssel 1½ Tassen (225 g) des fein gehackten Brokkoli 1 Minute lang in der Mikrowelle erhitzen, bis er leicht weich ist. Den geriebenen Cheddar-Käse, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver und den weichen Frischkäse zum in der Mikrowelle erhitzten Brokkoli geben. Gut vermischen. Zur Seite stellen.

Das Hähnchen zubereiten:
Die Hähnchenbrüste horizontal halbieren und so 6 dünne Hähnchenschnitzel erhalten. Jedes Schnitzel mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Nudelholz oder einer schweren Pfanne leicht klopfen, um es zart zu machen. Die Folie entfernen und beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Hähnchen aufrollen:
Eine großzügige Portion der Brokkoli-Cheddar-Mischung auf jedes Hähnchenschnitzel geben und gleichmäßig verteilen. Vom spitz zulaufenden Ende aus vorsichtig jedes Schnitzel aufrollen und mit 2 Zahnstochern fest verschließen. Mit den restlichen Schnitzeln wiederholen.

Vorheizen und Panade vorbereiten:
Den Backofen auf 165 °C (325 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Cheddar-Cracker in einem wiederverschließbaren Plastikbeutel zerkleinern, bis sie eine grobe, sandähnliche Konsistenz haben. In eine Schüssel geben und den restlichen gehackten Brokkoli untermischen.

Hähnchenröllchen panieren:
Stellen Sie eine Panierstation mit drei Schüsseln bereit: eine für Mehl, eine für verquirlte Eier und eine für die Brokkoli-Cheddar-Cracker-Brösel-Mischung. Tauchen Sie jedes Hähnchenröllchen in Mehl, schütteln Sie überschüssiges Mehl ab, dann in die Eier und wälzen Sie es schließlich in den Crackerbröseln, bis es vollständig paniert ist. Wiederholen Sie dies für alle Röllchen.

Perfekt backen:
Legen Sie die panierten Hähnchenröllchen auf das vorbereitete Backblech. Backen Sie sie 40–45 Minuten lang oder bis das Hähnchen durchgegart und die Panade goldbraun und knusprig ist. Leicht abkühlen lassen und dann die Zahnstocher entfernen.

Servieren:
Schneiden Sie die Röllchen nach Belieben in Scheiben und servieren Sie sie heiß. Genießen Sie die köstliche Kombination aus cremiger Brokkoli-Cheddar-Füllung und knuspriger Cheddar-Cracker-Paste!

Zubereitungszeit:
20 Minuten

Gesamtzeit:
1 Stunde 5 Minuten

Portionen:
6

Genießen Sie Ihre Brokkoli-Cheddar-Hähnchenröllchen! 🥦