Zutaten:
– 6 Scheiben Mozzarella
– 350 ml gebratenes Hähnchenfleisch (gebraten, zerkleinert oder gegrillt)
– 60 ml gebratener Speck (2-3 Scheiben)
– 1 EL Low-Carb-Ranch-Dressing
– 1 TL fein geschnittene Frühlingszwiebeln
Zubereitung: <!–nextpage–>
1. Hähnchenfleisch, gebratenen Speck, Ranch-Dressing und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel vermengen. Zur Seite stellen.
2. Den Backofen auf 175 °C vorheizen und ein großes Backblech mit einer Silikonbackmatte auslegen.
3. Die Mozzarellascheiben auf der Silikonbackmatte verteilen. 5-7 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft und die Ränder gebräunt sind.
4. Aus dem Ofen nehmen und etwa eine Minute abkühlen lassen, bis die Mozzarellascheiben noch biegsam, aber kühl genug zum Anfassen sind.
5. Die Hähnchen-Speck-Ranch-Mischung auf einem Rand jeder Mozzarellascheibe verteilen. Fest aufrollen, mit der Nahtseite nach unten.
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