Ein Freund aus Spanien hat uns gezeigt, wie man dieses köstliche Hähnchen zubereitet – das Geheimnis liegt in der Soße. Dieses Rezept kombiniert eine aromatische Würzpaste mit verschiedenen Gemüsesorten zu einer herzhaften und sättigenden Mahlzeit. Befolgen Sie diese detaillierten Schritte, um ein köstliches Gericht zuzubereiten, das garantiert beeindruckt.
Zutaten
Zutat Menge
1 ganzes Hähnchen
1 Esslöffel Salz
1 Esslöffel süße Paprika
2 Esslöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Oregano
Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
2 mittelgroße Zwiebeln
1 grüne Paprika
1/2 rote Paprika
2 Tomaten
Petersilie (nach Geschmack)
2 Esslöffel Olivenöl
6 Knoblauchzehen
1 Zucchini
4 ungeschälte Kartoffeln
1 Karotte
1 Prise Salz
Hähnchenzubereitung
Hähnchen zerlegen: Schneiden Sie zunächst ein ganzes Hähnchen in Stücke. So gart es gleichmäßig und Sie können die Portionen besser portionieren.
Hähnchen würzen: 1 EL Salz, 1 EL süßes Paprikapulver, 2 EL Knoblauchpulver, 1 TL Oregano und schwarzen Pfeffer nach Geschmack in eine große Schüssel geben. Die trockenen Gewürze vermischen.
Hähnchen panieren: Die trockene Gewürzmischung gleichmäßig auf den Hähnchenstücken verteilen und darauf achten, dass alle Seiten gut bedeckt sind.
Würzpaste zubereiten
Gemüse pürieren: Zwei mittelgroße Zwiebeln, eine grüne Paprika, eine halbe rote Paprika, zwei Tomaten, Petersilie nach Geschmack, 2 EL Olivenöl und sechs Knoblauchzehen in eine Küchenmaschine geben. Zu einer glatten Paste mixen.
Paste zum Hähnchen geben: 4 EL der Würzpaste auf den Hähnchenstücken verteilen. Die Paste gleichmäßig in das Hähnchen einmassieren.
Gemüse zubereiten
Gemüse schneiden: Eine Zucchini, vier ungeschälte Kartoffeln und eine Karotte in einer großen Schüssel in mundgerechte Stücke schneiden. Das verleiht dem Gericht eine Vielzahl von Texturen und Aromen.
Gemüse würzen: 5 Esslöffel der Würzpaste und eine Prise Salz zum Gemüse geben. Gut verrühren, bis das Gemüse gleichmäßig mit der Paste bedeckt ist.
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Backblech vorbereiten: Das gewürzte Gemüse auf ein großes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
Hähnchen hinzufügen: Die gewürzten Hähnchenstücke auf das Gemüse legen. So kann der Saft vom Hähnchen abtropfen und das Gemüse beim Garen aromatisieren.
Backen: Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Das Backblech in den Ofen schieben und ca. 45 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich ist. Die Kerntemperatur des Hähnchens überprüfen. Die Temperatur sollte 75 °C erreichen.
Grillen: Für ein knuspriges Finish den Grill in den letzten 5–10 Minuten einschalten. Dadurch erhalten Hähnchen und Gemüse eine schöne goldbraune Farbe.
Servieren
Servieren und genießen: Sobald Hähnchen und Gemüse gar sind, das Backblech aus dem Ofen nehmen. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Zu diesem Gericht passt hervorragend ein Beilagensalat oder knuspriges Brot, das die aromatischen Säfte aufsaugt.
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