Zutaten:
– 4 Hähnchenschenkel
– 150 g Speck
– 2 Esslöffel Dijon-Senf
– 1 gehackte Zwiebel
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 200 ml Crème fraîche
– 250 ml Hühnerbrühe
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Olivenöl
– Provenzalische Kräuter
Anweisungen:
1. Erhitzen Sie ein wenig Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Den Speck dazugeben und goldbraun braten. Nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie beiseite.<!–nextpage–>
2. Legen Sie die Hähnchenschenkel in die gleiche Pfanne. Auf jeder Seite etwa 5 Minuten bräunen.
3. Zwiebel und Knoblauch unterrühren und glasig dünsten.
4. Den Senf dazugeben und gut verrühren, sodass das Huhn vollständig bedeckt ist.
5. Hühnerbrühe und Crème fraîche hinzufügen. Geben Sie den Speck wieder in die Pfanne. Mit Salz, Pfeffer und provenzalischen Kräutern würzen.
6. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles etwa 30 Minuten köcheln, bis das Huhn durchgegart und zart ist.
7. Warm servieren, mit Nudeln oder Saisongemüse.
Nährwertangaben:
Dank Hühnchen und Speck ist dieses Gericht reich an Proteinen. Ungefähr 600 Kalorien pro Portion, 42 g Protein und 40 g Fett.
Zeit: Zubereitungszeit: 15 Minuten | Zubereitungszeit: 40 Minuten
Guten Appetit!
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