Mexikanische Chicken Fajitas in einer Tortilla sind ein köstliches und farbenfrohes Gericht, das sich ganz einfach zu Hause zubereiten lässt. Hier ist ein Rezept, das die Essenz dieses beliebten Gerichts mit frischem Gemüse und würzigem Hähnchen einfängt.
Zutaten:
Für das Hähnchen und die Marinade:
ca. 680 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen, dünn geschnitten
60 ml Limettensaft (ca. 2 Limetten)
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Chilipulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Fajitas:
1 große Zwiebel, in Streifen geschnitten
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
Zusätzlich 2 EL Olivenöl (zum Braten)
8–10 Weizentortillas
Toppings (optional):
Avocado- oder Guacamolescheiben
Saure Sahne
Geriebener Käse (Cheddar oder mexikanischer Käse)
Frischer Koriander, gehackt
Limette Wedges
Salsa
Zubereitung:
Die vollständige Zubereitung finden Sie auf der nächsten Seite oder über den Öffnen-Button (>). Teilen Sie die Seite unbedingt mit Ihren Facebook-Freunden. <!–nextpage–>Zubereitung:
Hähnchen marinieren:
Limettensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Chilipulver, gemahlenen Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. Das Hähnchen in Scheiben schneiden und gut mit der Marinade bedecken. Abdecken und mindestens 30 Minuten (für mehr Geschmack bis zu 2 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen.
Gemüse zubereiten:
Eine große Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und die geschnittenen Zwiebeln und Paprika hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 6–8 Minuten braten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Hähnchen zubereiten:
In derselben Pfanne einen weiteren Esslöffel Olivenöl erhitzen. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Die Hähnchenscheiben portionsweise braten, bis sie gar und an den Rändern leicht angebraten sind (jeweils ca. 5–6 Minuten). Das gesamte Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne geben.
Hähnchen und Gemüse vermengen:
Das gegarte Gemüse zurück in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und weitere 2–3 Minuten braten, damit sich die Aromen gut verbinden.
Tortillas erwärmen:
Die Mehltortillas in einer trockenen Pfanne bei schwacher Hitze von jeder Seite ca. 30 Sekunden erwärmen oder in Alufolie wickeln und im Backofen bei 175 °C ca. 10 Minuten erwärmen.
Fajitas zubereiten:
Eine großzügige Menge der Hähnchen-Gemüse-Mischung in die Mitte jeder erwärmten Tortilla geben. Geben Sie Ihre gewünschten Toppings hinzu, z. B. Avocado, Sauerrahm, geriebenen Käse, Koriander, Limettenspalten und Salsa.
Servieren:
Die Tortillas über die Füllung klappen und sofort servieren. Genießen Sie Ihre hausgemachten mexikanischen Hähnchen-Fajitas in einer Tortilla mit Ihren Lieblingsbeilagen und Toppings.
Sie können Ihre Fajitas gerne mit verschiedenen Gemüsesorten oder Toppings nach Ihren Wünschen verfeinern. Guten Appetit!
Zubereitung:
Hähnchen marinieren:
In einer großen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Chilipulver, gemahlenen Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer verrühren. Geben Sie das geschnittene Hähnchen in die Schüssel und achten Sie darauf, dass jedes Stück gut mit der Marinade bedeckt ist. Abdecken und mindestens 30 Minuten, für mehr Geschmack bis zu 2 Stunden, im Kühlschrank ziehen lassen.
Gemüse zubereiten:
Eine große Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen, dann die geschnittenen Zwiebeln und Paprika hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 6–8 Minuten braten, bis das Gemüse weich und leicht angebraten ist. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Hähnchen zubereiten:
In derselben Pfanne einen weiteren Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Die Hähnchenscheiben bei Bedarf portionsweise braten, bis sie vollständig durchgegart und an den Rändern leicht angebraten sind (ca. 5–6 Minuten pro Portion). Das gesamte gegarte Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne geben.
Hähnchen und Gemüse vermengen:
Das gegarte Gemüse zurück in die Pfanne zum Hähnchen geben. Alles verrühren und weitere 2–3 Minuten braten, damit sich die Aromen vermischen.
Tortillas erwärmen:
Die Mehltortillas in einer trockenen Pfanne bei schwacher Hitze ca. 30 Sekunden pro Seite erwärmen oder in Alufolie wickeln und im Backofen bei 175 °C ca. 10 Minuten erwärmen.
Fajitas zusammenstellen:
Eine großzügige Menge der Hähnchen-Gemüse-Mischung in die Mitte jeder erwärmten Tortilla geben. Nach Belieben mit Avocado, Sauerrahm, geriebenem Käse, Koriander, Limettenspalten und Salsa belegen.
Servieren:
Die Tortillas über die Füllung klappen und sofort servieren. Genießen Sie Ihre hausgemachten mexikanischen Hähnchen-Fajitas in einer Tortilla mit Ihren Lieblingsbeilagen und -toppings.
Verfeinern Sie Ihre Fajitas gerne mit verschiedenen Gemüsesorten oder Toppings nach Ihren Wünschen. Guten Appetit!
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