Zutaten
450 g Puten- oder Rinderhackfleisch
1/3 Tasse Semmelbrösel oder Haferflocken (beides geht, ich verwende aber mittlerweile Haferflocken)
1/3 Tasse Parmesan
1 Ei
1 Dose (225 g) Tomatensoße (statt Tomatensoße verwende ich oft etwa 1/4 Tasse Ketchup in der Fleischmischung und mindestens weitere 1/4 Tasse obendrauf. Ich persönlich bevorzuge den Geschmack von Ketchup – wahrscheinlich liegt es am zugesetzten Zucker.)
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer
mehrere Spritzer Worcestershiresauce (etwa ein Teelöffel)
Ein paar Handvoll Gemüse, das Sie gerade zur Hand haben (Zwiebeln, Champignons, Zucchini, Brokkoli, Karotten, Spinat, Linsen)
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Die vollständigen Zubereitungsschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über den Öffnen-Button (>). Teilen Sie das Rezept auf Facebook. Zubereitung
Backofen auf 175 °C vorheizen.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, dabei nur etwa ¼ der Tomatensoße/des Ketchups in die Hackfleischmischung geben. Den Rest für die Hackbraten-Muffins verwenden.
Das Hackfleisch in die Muffinförmchen drücken (acht bis zehn Stück sollten passen).
Jedes Muffin mit einem Klecks Tomatensoße/Ketchup bestreichen.
30–35 Minuten backen.
Zwei Portionen pro Person.
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