Zutaten:
5 Kartoffeln, gehackt
1 Teelöffel Salz (zum Kartoffeln kochen)
200 Gramm Schinken, gehackt
1 Zwiebel, gehackt
Öl (zum Braten)
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Mehl
500 ml Milch
1 Teelöffel Salz (für die Soße)
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Oregano
Anleitung:
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Kartoffeln kochen:
Die gehackten Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Wasser geben. 1 Teelöffel Salz hinzufügen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Schinken und Zwiebeln braten:
In einer Bratpfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Schinken hinzufügen. Braten, bis die Zwiebel glasig und der Schinken leicht gebräunt ist.
Soße zubereiten:
In einer separaten Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und umrühren, bis eine Mehlschwitze entsteht.
Nach und nach die Milch hinzufügen und dabei ständig umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Kochen, bis die Soße eindickt.
Die Soße mit 1 Teelöffel Salz, schwarzem Pfeffer und Oregano würzen.
Vermischen:
Sobald die Kartoffeln gar sind, abgießen und mit dem Schinken und den Zwiebeln in die Pfanne geben.
Die Soße über die Kartoffeln, den Schinken und die Zwiebeln gießen. Vorsichtig umrühren, um alles zu vermischen.
Servieren:
Heiß servieren als köstliches und sättigendes Abendessen.
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