Diese Taco-gefüllten Muscheln sind eine leckere Variante traditioneller gefüllter Pasta. Die Jumbo-Muscheln sind mit gewürztem Rinderhackfleisch, Bohnenmus und Käse gefüllt und werden in einer Salsa-reichen Sauce gebacken. Ein wohltuendes und sättigendes Gericht, perfekt für Familienessen.
Zutaten:
Zutat Menge
8 Jumbo-Pasta-Muscheln
½ Pfund Rinderhackfleisch
½ Packung Taco-Gewürzmischung (1,25 Unzen)
½ Tasse Wasser
½ Dose Bohnenmus (16 Unzen)
⅓ Tasse geriebener Cheddar + 2 Esslöffel
½ Glas Salsa (16 Unzen), aufgeteilt
2 Esslöffel Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten)
¼ Tasse Sauerrahm
Zubereitung: <!–nextpage–>
Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad C (350 Grad F) vor.
Nudeln kochen: Einen großen Topf Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die großen Nudeln unterrühren und erneut aufkochen lassen. Die Nudeln ohne Deckel ca. 13 Minuten kochen, bis sie bissfest sind. Gut abtropfen lassen.
Rindfleisch anbraten: Das Hackfleisch in einer großen Pfanne anbraten; überschüssiges Fett abtropfen lassen.
Rindfleisch würzen: Taco-Gewürzmischung und Wasser unterrühren. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt.
Bohnen und Käse hinzufügen: Die Bohnen und 1/3 Tasse geriebenen Cheddar-Käse unter die Taco-Fleischmischung rühren.
Nudeln füllen: Die Fleischmischung in die gekochten Nudeln geben.
Auflaufform vorbereiten: ¼ Tasse Salsa auf den Boden einer 9×13 Zoll großen Auflaufform geben.
Nudeln anrichten: Die gefüllten Nudeln auf der Salsa in der Auflaufform anrichten.
Mit Salsa bestreuen: Die restliche Salsa über die gefüllten Nudeln geben.
Backen: Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.
Garnieren: Aus dem Ofen nehmen und mit Frühlingszwiebelscheiben und den restlichen 2 Esslöffeln geriebenem Cheddar bestreuen.
Servieren: Mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit!
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