Gugelhupf mit Pistazien-Glück
Dieser luftige und farbenfrohe Gugelhupf mit Pistazien ist ein umwerfendes Dessert, das sich perfekt für Feiern oder als süße Leckerei für jeden Tag eignet. Mit einem Hauch Mandeln und einer Prise Puderzucker wird er Ihre Gäste begeistern.
Zutaten
425 g weiße Kuchenmischung
100 g Pistazien-Instantpudding (nur das Pulver)
4 große Eier
1 Tasse 7up-Limonade
1/2 Tasse Pflanzenöl
1/4 Teelöffel Mandelextrakt, optional
1/2 Tasse fein gehackte Pistazien
2 Esslöffel Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung
Lesen Sie mehr auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine geriffelte Gugelhupfform mit 25 oder 30 cm Durchmesser ein und bemehlen Sie sie.
Vermischen Sie in einer großen Rührschüssel die Kuchenmischung, das Instantpuddingpulver, die Eier, die 7up-Limonade, das Pflanzenöl und das Mandelextrakt (falls verwendet); Mit einem Elektromixer oder einem Schneebesen 2 Minuten lang kräftig verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die gehackten Pistazien vorsichtig unterheben.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Gugelhupfform gießen.
Etwa 40 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Mit einem stumpfen Messer vorsichtig die Ränder lösen. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
Den Kuchen vorsichtig auf ein Kuchengitter oder einen Teller stürzen und mit Puderzucker bestäuben.
In Scheiben schneiden und genießen!
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