Schritt 1: Die Form vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 165 °C (325 °F) vor.
Legen Sie eine 9×5-Zoll-Kastenform mit Backpapier aus und lassen Sie an den Seiten etwas überstehen, damit Sie den Käsekuchen später leicht herausheben können.
Schritt 2: Den Teig zubereiten
Vermischen Sie in einer Schüssel die Kekskrümel, den Zucker und die geschmolzene Butter.
Drücken Sie die Mischung fest auf den Boden der vorbereiteten Kastenform.
Backen Sie sie 8–10 Minuten lang und lassen Sie sie dann abkühlen, während Sie die Füllung zubereiten.
Schritt 3: Die Füllung zubereiten
Schlagen Sie in einer Rührschüssel den Frischkäse und den Zucker zu einer glatten, cremigen Masse.
Fügen Sie das Ei hinzu und schlagen Sie es, bis es gerade so gut vermischt ist. Vermeiden Sie zu langes Mischen.
Vermischen Sie das Vanilleextrakt, die saure Sahne und das Mehl, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 4: Zusammensetzen und backen
Gießen Sie die Füllung über den abgekühlten Teig und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
Stellen Sie die Kastenform in eine größere Auflaufform und füllen Sie die größere Form mit heißem Wasser, bis es bis zur Hälfte der Seiten der Kastenform reicht. Dieses Wasserbad sorgt für eine cremige Konsistenz und verhindert Risse.
40–50 Minuten backen oder bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht wackelt.
Schritt 5: Abkühlen und kalt stellen
Die Kastenform aus dem Wasserbad nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühl stellen, um die beste Konsistenz zu erhalten.
Schritt 6: In Scheiben schneiden und servieren
Nutzen Sie das überstehende Backpapier, um den Käsekuchen aus der Form zu heben.
In gleichmäßige Stücke schneiden und mit dem gewünschten Belag servieren.
Tipps:
Zutaten bei Zimmertemperatur: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten, insbesondere Frischkäse und Ei, Zimmertemperatur haben, damit der Teig glatt wird.
Saubere Scheiben schneiden: Tauchen Sie ein Messer in warmes Wasser, wischen Sie es sauber und schneiden Sie es in saubere Scheiben.
Vorab zubereiten: Dieser Käsekuchen kann ein oder zwei Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Genießen Sie diesen einfachen, cremigen Basic-Kastenform-Käsekuchen zu jedem Anlass!
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