Zubereitung:
Backofen auf 180°C vorheizen.
Die hartgekochten Eier schälen und halbieren. In eine gebutterte Auflaufform geben.
Die Butter in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und gut verrühren, sodass eine Mehlschwitze entsteht. 1 bis 2 Minuten kochen lassen.
Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren einrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Weiterrühren, bis die Masse eindickt.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Vom Herd nehmen und die Hälfte des geriebenen Käses unterrühren.
Die Béchamelsauce über die Eier gießen und dann mit dem restlichen Käse bestreuen.
20 Minuten backen, bis das Gratin goldbraun ist.
Heiß mit einem grünen Salat oder frischem Brot servieren!
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