Wir gehen mit den Schokoladen-Weihnachtsmännern…
👩🏼🍳Hinweise:
250 ml 3,5% Milch
250 ml Milch, (gehackt)
130 g Schokolade (Vollmilch-Weihnachtsmann oder andere Sorten)
40 g Zucker
1 TL Vanillezucker, selbstgemacht, oder 1 Stk. Bourbon-Vanillezucker
35 g Food Grade
2 EL Rum, braun, gute Qualität, ca.
1 EL, gesammelter Backkakao, unbenutzt
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👩🏼🍳Buchhaltung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite<!–nextpage–>2/3 der Milch und Sahne in Topf gießen. Schoko-Weihnachtsmänner zerbrechen und dazu geben. Schmelzen lassen. Mit Rührbesen glatt rühren.
Zucker, Vanillezucker, Speisestärke und Kakaopulver (unbedingt ungesüßten Backkakao verwenden) vermischen und mit der restlichen kalten Milch glatt rühren – es dürfen keine Klümpchen mehr vorhanden sein.
Angerührtes Pulver in die kochende Milch schütten und mit einem Schneebesen kräftig rühren. Aufkochen lassen und ca. 1 Minute kochen lassen unter ständigem Rühren.
Rum zugießen, unterrühren. Wenn Kinder mitessen, den Rum weglassen. Wenn der Rum erst zum Schluss zugegeben wird, kann man die Masse auch teilen: für Kinder « ohne » und für Erwachsene « mit » Schuss…
Heißen Pudding in Schälchen füllen und auskühlen lassen. Nach Wunsch mit etwas geschlagener Sahne und Haselnuss-Karamell verzieren.
Hinweis: Wir mögen es gerne sahnig – wer es lieber kaloriensparender haben will, kann entsprechende Produkte verwenden. Bitte keine unnötigen Kommentare wegen der Kalorien!
Auch den Zuckergehalt müsst ihr selbst herausfinden – mir würde weniger Zucker mehr zusagen, mein Mann findet die angegebene Menge gerade richtig!
😋Guten Appetit😋
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