Gourmet-Gratin aus hartgekochten Eiern, Schinken und Käse-Béchamel 🧀🍳
Dieses großzügige Gratin ist ein einfaches und köstliches Gericht, perfekt für ein gemütliches Abendessen. Mit hartgekochten Eiern, Schinken und einer cremigen Käse-Béchamel schmeckt es der ganzen Familie!
Zutaten (für 4 Personen)
8 Eier
4 Scheiben Schinken
50 g Butter
50 g Mehl
500 ml Milch
150 g geriebener Käse (Gruyère, Comté oder Emmentaler)
Geriebener Muskat (optional)
Salz und Pfeffer
1 Esslöffel Semmelbrösel
Zubereitungsschritte
1. Eier kochen
Die Eier 9-10 Minuten in kochendem Wasser kochen.
Nach dem Kochen vorsichtig schälen und halbieren.
2. Die Käse-Béchamel zubereiten
Die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen.
Mehl hinzufügen und gut verrühren, sodass eine Mehlschwitze entsteht.<!–nextpage–>
Milch unter ständigem Rühren nach und nach hinzufügen, damit sich keine Klümpchen bilden.
Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Vom Herd nehmen und 100 g geriebenen Käse hinzufügen und verrühren, bis er geschmolzen ist.
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
3. Gratin zusammenstellen
Den Backofen auf 200 °C (Gasherd: Stufe 6-7) vorheizen.
Eine Gratinform mit Butter bestreichen. Die Eihälften mit der Schnittseite nach unten darauflegen.
Die Schinkenscheiben in Stücke reißen und um die Eier verteilen.
Großzügig mit Käse-Béchamelsauce bedecken.
4. Fertigstellen und bräunen
Den restlichen geriebenen Käse darüberstreuen und dann für zusätzliche Knusprigkeit eine dünne Schicht Semmelbrösel hinzufügen.
20 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und gebräunt ist.
Beilagenvorschläge
Für einen Hauch von Frische servieren Sie dieses Gratin mit einem grünen Salat.
Eine Scheibe knuspriges Brot eignet sich perfekt zum Dippen der Béchamelsauce!
Tipp vom Küchenchef
Zur Abwechslung können Sie gekochten Spinat oder Kartoffelscheiben zwischen Eier und Schinken geben. Das schmeckt noch besser!
Guten Appetit! 😊 Sind Sie bereit, dieses Rezept auszuprobieren?
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