Goldene Käseglück-Sauce: Die perfekte Begleitung für knusprige Pommes Frites

• Servieren: Die Käsesauce direkt über frisch gebackene Pommes geben oder separat in einem kleinen Dip-Schälchen servieren.

• Garnierung: Mit gehacktem Schnittlauch, Jalapeños oder Röstzwiebeln verfeinern.

• Aufbewahrung: Reste der Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von 2 Tagen verbrauchen. Beim Aufwärmen etwas Milch einrühren, um die Cremigkeit zu erhalten.

 Varianten:

• Pikant: Mit etwas gehackter Chili oder Tabasco aufpeppen.

• Bier-Käsesauce: Statt Milch zur Hälfte helles Bier verwenden – für ein würziges Pub-Gefühl.

• Vegane Version: Pflanzliche Butter, pflanzliche Milch und veganer Reibekäse machen diese Sauce tierfrei – bei fast gleichem Genuss.

• Italo-Style: Parmesan und ein Hauch Knoblauch verwandeln die Sauce in eine mediterrane Note.

 FAQ:

Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja! Probiere auch Emmentaler, Mozzarella oder Blauschimmelkäse, je nach Geschmack.

Warum wird meine Sauce klumpig?
Wahrscheinlich wurde die Milch zu schnell hinzugefügt oder zu stark erhitzt. Immer bei mittlerer Hitze und gut rühren.

Wie mache ich die Sauce dicker oder dünner?
Für eine dickere Konsistenz: etwas mehr Käse oder weniger Milch. Für eine dünnere Version: vorsichtig Milch einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Kann man die Sauce einfrieren?
Nicht ideal – Käse trennt sich beim Auftauen oft. Lieber frisch zubereiten.

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