Milch erhitzen: Die Vollmilch in einen großen Topf geben und auf mittlere Hitze stellen. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
Eimischung zubereiten: Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit Essig oder Zitronensaft vermischen.
Eimischung hinzufügen: Unter ständigem Rühren vorsichtig in die kochende Milch gießen.
Milch gerinnen lassen: Innerhalb weniger Minuten trennt sich die Milch in Quark und Molke.
Quark abseihen: Die Mischung in ein mit Käsetuch ausgelegtes Sieb gießen und die Molke abtropfen lassen.
Würzen und formen: Salz hinzufügen und den Käse nach Wunsch formen.
Abkühlen lassen: Einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Vorteile von selbstgemachtem Käse:
Frisch und natürlich: Keine Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe.
Anpassbar: Passen Sie die Gewürze und Aromen nach Ihren Wünschen an.
Wirtschaftlich: Weniger teuer als viele im Laden gekaufte Käsesorten.
Tipps:
Experimentieren Sie mit Gewürzen für einzigartige Aromen! Verwenden Sie übrig gebliebene Molke in Smoothies, Suppen oder Backwaren.
Fazit: Die Herstellung Ihres eigenen Käses ist nicht nur einfach, sondern auch eine köstliche Art, Ihren eigenen Frischkäse zu genießen. Probieren Sie es noch heute aus!
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