Gesunder Genuss: Bananen-Haferflocken-Auflauf mit Nüssen

Anweisungen:

1. Den Boden vorbereiten:

1. Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Eine Springform (26 cm) einfetten und den Teig gleichmäßig darin ausrollen, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

2. Die Mohnfüllung zubereiten:

1. Milch in einem Topf erhitzen. Zucker und gemahlenen Mohn hinzufügen und gut verrühren.
2. Das Vanillepuddingpulver mit etwas kalter Milch anrühren und zur Mohnmasse geben. Unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen, bis die Masse eindickt.
3. Butter unterrühren und die Masse etwas abkühlen lassen.

3. Die Schmand-Creme anrühren:

1. Schmand, Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel glattrühren.

4. Den Kuchen zusammenstellen:

1. Die abgekühlte Mohnmasse auf dem Teigboden verteilen.
2. Die Schmand-Creme darüber geben und glattstreichen.

5. Backen:

1. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 50–60 Minuten backen, bis die Schmandschicht leicht goldbraun ist.
2. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen, damit sich die Schichten setzen können.
   

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