Varianten:
- Schokoladen-Biscotti: Fügen Sie für eine schokoladige Variante zu den trockenen Zutaten 1/4 Tasse Kakaopulver und ein paar Stücke Zartbitterschokolade hinzu.
- Zitronen-Biscotti: Für ein frisches, zitrusartiges Aroma können Sie der Teigmischung 1–2 Teelöffel Zitronenschale hinzufügen.
- Nuss-Biscotti: Variieren Sie die Nüsse nach Belieben, z.B. Walnüsse, Cashews oder Haselnüsse.
FAQ:
1. Kann ich das Mandelmehl durch ein anderes glutenfreies Mehl ersetzen? Ja, Sie können auch Kokosmehl oder eine glutenfreie Mehlmischung verwenden. Beachten Sie jedoch, dass Kokosmehl viel mehr Flüssigkeit absorbiert, sodass Sie möglicherweise mehr Eier oder Flüssigkeit hinzufügen müssen.
2. Sind diese Biscotti vegan? Das Rezept ist nicht vegan, da es Eier enthält. Wenn Sie eine vegane Version wünschen, können Sie die Eier durch eine pflanzliche Ei-Alternative (z.B. Leinsamen-Ei) ersetzen.
3. Wie kann ich den Süßstoff anpassen? Falls Sie weniger Süße bevorzugen, können Sie den Honig oder Ahornsirup ganz weglassen oder durch eine andere Süßstoff-Alternative wie Erythrit oder Stevia ersetzen.
4. Kann ich die Biscotti mit anderen getrockneten Früchten machen? Ja, getrocknete Aprikosen, Feigen oder Datteln passen ebenfalls gut zu diesem Rezept und verleihen den Biscotti eine interessante Textur und einen zusätzlichen Geschmack.
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