Geschmorte Rinderrippchen in würziger Sauce: Ein wohltuendes und aromatisches Rezept
Geschmorte Rinderrippchen in würziger Sauce sind ein wohltuendes und aromatisches Gericht, perfekt für Familienessen oder Abendessen mit Freunden. Mit zartem, saftigem Fleisch, einer würzigen Sauce und einer Prise Würze ist dieses Rezept ein wahrer Genuss für alle, die Hausmannskost lieben. Einfach zuzubereiten und ein Dauerbrenner – dieses Gericht ist ideal, um Ihre Gäste zu beeindrucken, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen.
In diesem Artikel führen wir Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung geschmorter Rinderrippchen in würziger Sauce, die Ihre Geschmacksknospen zum Schmelzen bringen werden. Außerdem erhalten Sie Tipps zum Anpassen des Rezepts und Empfehlungen zum stilvollen Servieren.
Warum geschmorte Rinderrippchen in würziger Sauce?
Ein wohltuendes und köstliches Gericht
Dieses Gericht vereint die Zartheit des Fleisches mit der Fülle einer würzigen Sauce und schafft so eine Harmonie der Aromen, die Ihren Gaumen verwöhnen wird.
Einfache Zubereitung
Mit einfachen Schritten und leicht zugänglichen Zutaten ist dieses Rezept für jeden geeignet, auch für Anfänger.
Ideal für Familienessen
Geschmorte Rinderrippchen in würziger Sauce sind ein wohltuendes Gericht für alle Altersgruppen.
Zutaten für geschmorte Rinderrippchen in scharfer Sauce
Hier ist alles, was Sie für dieses Rezept benötigen:
Zutaten Menge Hinweise
4 Rinderrippchen, je ca. 200 g
2 Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
500 ml Rinderbrühe für die Sauce
200 ml Rotwein für die Sauce
1 TL Chilipulver zum Würzen
1 TL Paprikapulver zum Würzen
2 EL Olivenöl zum Kochen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
Benötigte Küchenutensilien
Für die Zubereitung Ihrer geschmorten Rinderrippchen in scharfer Sauce benötigen Sie folgendes Zubehör:
Einen Schmortopf oder eine große Bratpfanne
Ein scharfes Messer
Ein Schneidebrett
Eine Servierplatte
Zubereitung der geschmorten Rinderrippchen in scharfer Sauce
1. Zutaten vorbereiten
Die Rinderrippchen mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und Knoblauch hacken.
2. Rinderrippchen braten
Olivenöl in einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Rinderrippchen von jeder Seite 3–4 Minuten anbraten, dann aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
3. Scharfe Sauce zubereiten
Zwiebeln und Knoblauch im selben Ofen anbraten, bis sie weich sind.
Chilipulver und Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren.
Mit Rotwein ablöschen und auf die Hälfte reduzieren.
Gehackte Tomaten und Rinderbrühe hinzufügen und gut umrühren.
4. Rinderrippchen schmoren
Rinderrippchen zurück in den Ofen geben und abdecken. Bei schwacher Hitze 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
5. Servieren
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Sofort mit Kartoffelpüree oder Reis servieren.
Tipps und Variationen
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Für eine leichtere Variante
Rotwein durch Gemüsebrühe ersetzen.
Weniger Olivenöl verwenden.
Für eine herzhaftere Variante
Gemüse wie Karotten oder Pilze hinzufügen.
Vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Für eine vegetarische Variante
Rinderrippen durch dicke Scheiben Aubergine oder Tofu ersetzen.
Zubereitungszeit
Schritte
Zubereitung: 10 Minuten
Rinderrippen garen: 6 bis 8 Minuten
Sauce zubereiten: 10 Minuten
Schmoren: 1 Stunde 30 Minuten bis 2 Stunden
Gesamtzeit: 2 Stunden bis 2 Stunden 30 Minuten
Häufig gestellte Fragen zu geschmorten Rinderrippen in würziger Sauce
1. Kann ich andere Fleischstücke verwenden? Ja, Sie können Nacken, Haxe oder sogar Lamm verwenden.
2. Wie bewahre ich Reste auf?
Reste 2–3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren in einer Pfanne vorsichtig erwärmen.
3. Kann ich dieses Gericht einfrieren?
Ja, geschmorte Rinderrippchen lassen sich in einem luftdichten Behälter bis zu einem Monat einfrieren. Vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen lassen.
4. Welche Beilagen empfehlen Sie?
Kartoffelpüree, Reis oder gedünstetes Gemüse passen perfekt zu diesem Gericht.
5. Kann ich dieses Gericht vorbereiten?
Ja, Sie können die Rinderrippchen vorbereiten und bis zu 24 Stunden vor der Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren.
Fazit
Geschmorte Rinderrippchen mit würziger Sauce sind ein köstliches und wohltuendes Gericht, das Ihren Gaumen verwöhnt. Mit ihrem zarten Fleisch und der würzigen Sauce ist dieses Rezept jedes Mal ein Hit.
Bist du bereit? Teile deine Kreationen in den Kommentaren oder in den sozialen Medien mit dem Hashtag #CôtesBœufSauceÉpicée. Wir können es kaum erwarten zu sehen, was Sie machen!
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