Zubereitung der Füllung:
- Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier, Sahne, Puddingpulver und Zitronenabrieb in eine große Schüssel geben und zu einer glatten Masse verrühren.
- Die Quarkmasse gleichmäßig auf den vorgebackenen Boden geben.
Backen:
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene etwa 50–60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist.
- Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei geöffneter Tür auskühlen lassen, um Risse zu vermeiden.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
- Servieren Sie den Käsekuchen leicht gekühlt mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
- Der Kuchen bleibt im Kühlschrank luftdicht verpackt bis zu 3 Tage frisch.
- Sie können ihn auch einfrieren: Schneiden Sie ihn in Portionen und lagern Sie diese in Gefrierbeuteln. Vor dem Verzehr einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Varianten
- Fruchtige Note: Fügen Sie frische oder eingemachte Früchte wie Himbeeren, Kirschen oder Aprikosen zur Quarkmasse hinzu.
- Schokoladig: Streuen Sie Schokostücke in die Füllung oder dekorieren Sie die Oberfläche mit geschmolzener Schokolade.
- Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl für den Boden.
FAQ
Kann ich den Quark durch eine andere Zutat ersetzen?
Ja, Sie können Ricotta oder Frischkäse verwenden, allerdings wird der Geschmack leicht variieren.
Mein Kuchen bekommt Risse – was mache ich falsch?
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen im Ofen bei geöffneter Tür abkühlen, um Temperaturunterschiede zu vermeiden.
Kann ich den Käsekuchen ohne Boden zubereiten?
Ja, das ist möglich! Verwenden Sie eine Springform und backen Sie den Kuchen ohne Boden. Die Backzeit könnte sich geringfügig verlängern.
Genießen Sie diesen köstlichen Käsekuchen vom Blech – ein Rezept, das garantiert glücklich macht!
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