Zutaten:
Für das Huhn:
1 Pfund Hähnchenschenkel oder -brüste ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
1 Ei
1/4 Tasse Sojasauce
1/4 Tasse Maisstärke
Pflanzenöl zum Braten
Für die Sauce:
1/4 Tasse Sojasauce
1/4 Tasse Hoisinsauce
2 Esslöffel Reisessig
2 Esslöffel brauner Zucker
1 Esslöffel Maisstärke
1 Teelöffel Sesamöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel frischer Ingwer, gehackt
1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen)
Geschnittene Frühlingszwiebeln zum Garnieren
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<!–nextpage–>Anleitung:
In einer Schüssel Ei und Sojasauce verquirlen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und vermischen, bis sie bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
In einer anderen Schüssel 1/4 Tasse Maisstärke mit einer Prise Salz vermischen. Die marinierten Hähnchenstücke in der Maisstärkemischung wenden und überschüssiges Öl abschütteln.
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke portionsweise braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind, etwa 4–5 Minuten pro Portion. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
In einer separaten Schüssel Sojasauce, Hoisinsauce, Reisessig, braunen Zucker, Maisstärke, Sesamöl, gehackten Knoblauch, gehackten Ingwer und rote Pfefferflocken verquirlen.
Die Sauce in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 2–3 Minuten lang kochen, bis sie eingedickt ist.
Die gebratenen Hähnchenstücke in die Pfanne geben und schwenken, bis sie gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
Das General Tso’s Chicken heiß servieren, mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garniert und mit gedünstetem Reis oder Ihrer Lieblingsbeilage begleitet.
Genießen Sie Ihr hausgemachtes General Tso’s Chicken! Passen Sie den Schärfe- und Süßegrad Ihren Geschmacksvorlieben an.
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