🛒 Zutaten:
🥔 500 g kleine Kartoffeln (am besten jung)
🍅 300 g Kirschtomaten
🥒 1 kleine Zucchini
🧅 1 rote Zwiebel
🌿 Einige Zweige frischer Thymian
🧄 2 Knoblauchzehen (optional, für zusätzlichen Geschmack)
🫒 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
🧂 Meersalz nach Geschmack
🌶️ Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
🧑🍳 Zubereitung:<!–nextpage–>
1️⃣ Gemüsezubereitung:
Die Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. Wenn Sie junge Kartoffeln verwenden, müssen Sie diese nicht schälen.
Die Zucchini in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die rote Zwiebel schälen und in dicke Scheiben schneiden.
Wenn Sie möchten, können Sie den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
2️⃣ Kräuter:
Alle Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Mit Olivenöl beträufeln und gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
Mit Salz und Pfeffer bestreuen und frische Thymianzweige dazugeben.
3️⃣ Backen:
Den Backofen auf 200°C (Ober-Unterhitze) vorheizen.
Das Gemüse in den Ofen geben und ca. 30-40 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit umrühren, damit es gleichmäßig braun wird.
🍽️ Servieren:
Das Gemüse direkt vom Backblech servieren oder auf einer Platte anrichten.
Es schmeckt köstlich als Beilage zu Fleisch, Fisch oder als eigenständiges Gericht mit Joghurtdip.
🍯 Warum du dieses Rezept lieben wirst?
✅ Gesund und voller Vitamine – perfekt für jeden!
✅ Einfach und schnell zuzubereiten.
✅ Perfekt zum Mittag- und Abendessen.
✅ Die Zutaten sind in jedem polnischen Laden leicht erhältlich.
🎉 Genießen Sie es und teilen Sie Ihr geröstetes Gemüse in den Kommentaren! 😋
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