Zutaten:
– 4 Hummerschwänze
– 1 Pfund große Garnelen (geschält und entdarmt)
– 4 EL Olivenöl
– 4 EL ungesalzene Butter (geschmolzen)
– 3 Knoblauchzehen (gehackt)
– 2 EL frischer Zitronensaft
– 1 TL Paprikapulver
– ½ TL Cayennepfeffer (optional)
– Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
– Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
– Zitronenschnitze (zum Servieren)
Anleitung:
1. Hummerschwänze zubereiten:<!–nextpage–>
🦞 Mit einer Küchenschere die Hummerschalen in der Mitte durchschneiden. Das Fleisch vorsichtig herausziehen und auf die Schale legen.
2. Garnelen marinieren:
🍤 Garnelen mit 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer (optional) vermengen. Beiseite stellen.
3. Knoblauchbutter zubereiten:
🍋 Geschmolzene Butter, Knoblauch, Zitronensaft, Paprika, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
4. Hummer grillen:
🔥 Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Hummer mit der Hälfte der Knoblauchbutter bestreichen. Mit der Schalenseite nach unten 8–10 Minuten grillen, dabei gelegentlich begießen.
5. Garnelen grillen:
🍤 Garnelen 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und durchgegart sind.
6. Servieren:
✅️ Restliche Knoblauchbutter über Hummer und Garnelen träufeln. Mit Petersilie garnieren und mit Zitronenscheiben servieren.
Gesamtzeit: 30 Min. | Portionen: 4
😋 Mit gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat als komplette Mahlzeit genießen!
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