Gegrillte Rindfleischspieße mit Chimichurri-Sauce: Ein Sommerklassiker
Zutaten:
1 1/2 Pfund Rinderfilet oder Ribeye, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
2 EL Olivenöl
1 TL geräucherter Paprika
1 TL Knoblauchpulver
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Holzspieße, in Wasser eingeweicht
1 Tasse frische Petersilie, fein gehackt
1/4 Tasse frischer Koriander, fein gehackt (optional)
4 Knoblauchzehen, gehackt
1/3 Tasse Olivenöl
2 EL Rotweinessig
1 TL rote Chiliflocken (nach Geschmack anpassen)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:<!–nextpage–>
Die Rindfleischwürfel mit Olivenöl, geräuchertem Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Mindestens 20 Minuten marinieren lassen. Mischen Sie in einer Schüssel Petersilie, Koriander, Knoblauch, Olivenöl, Rotweinessig, Chiliflocken, Salz und Pfeffer, um die Chimichurri-Sauce zuzubereiten. Gut umrühren und die Aromen verschmelzen lassen, während Sie die Spieße vorbereiten. Fädeln Sie die marinierten Rindfleischwürfel auf die eingeweichten Spieße und lassen Sie zwischen den einzelnen Stücken etwas Platz, damit sie gleichmäßig garen. Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Grillen Sie die Spieße 2–3 Minuten pro Seite für Medium-Rare oder garen Sie sie bis zum gewünschten Gargrad. Beträufeln Sie die heißen Spieße mit der frischen Chimichurri-Sauce oder servieren Sie sie zum Dippen dazu.
Zubereitungszeit: 20 Minuten; Kochzeit: 10 Minuten
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 350
Protein: 32 g
Kohlenhydrate: 4 g
Fett: 24 g
Ballaststoffe: 1 g
Diese gegrillten Rindfleischspieße mit Chimichurri-Sauce sind perfekt für Ihr nächstes Grillfest und bringen Geschmack und Freude auf den Tisch.
ADVERTISEMENT
