Dieser gefüllte Kartoffelpüree-Fleischbällchen-Auflauf kombiniert zwei familienfreundliche Favoriten zu einem unwiderstehlichen Abendessen! Zarte Fleischbällchen in Marinara werden mit Mozzarella belegt und über cremigem, gefülltem Kartoffelpüree gebacken.
Eine rechteckige weiße Auflaufform mit käsigen Fleischbällchen, Marinara und Kartoffeln.<img src=”https://thenovicechefblog.com/wp-content/uploads/2022/03/Loaded-Mashed-Potato-and-Meatball-Casserole-25.jpeg” alt=”Eine rechteckige weiße Auflaufform mit käsigen Fleischbällchen, Marinara und Kartoffeln.” />
Herzhafte Fleischbällchen und Marinara mit gefülltem Kartoffelpüree
Dieses einfache Auflaufgericht mit Kartoffeln und Fleischbällchen ist perfekt für vielbeschäftigte Familien! Es ist solides, gesundes Hausmannskost, das auch unter der Woche einfach zuzubereiten ist. Gefülltes Kartoffelpüree wird mit saftigen hausgemachten Fleischbällchen, meiner Lieblings-Marinara-Sauce und Käse belegt. Bis zum Schaum gebacken, ist dieser Auflauf eine grandiose Kombination aus zwei Lieblingsgerichten.
Eine weitere tolle Sache an diesem Rezept ist, dass es nicht komplett (oder gar nicht) von Grund auf neu gekocht werden muss. Sie können auswählen, welche Elemente dieses Rezepts Sie von Grund auf neu zubereiten möchten, oder im Laden gekaufte Rezepte verwenden. Es liegt an Ihnen! Ich verwende gekauftes, gekühltes Kartoffelpüree (das wir mit allen Befestigungen aufpeppen), um Zeit zu sparen, aber Sie können auch gefrorene Fleischbällchen und Marinara-Sauce aus einem Glas verwenden. Leicht!
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Was Sie brauchen :
Um dieses Rezept zuzubereiten, brauchst du die Zutaten für die Fleischbällchen, Kartoffeln und die Soße. Jedes Gericht ist einfach und verwendet hauptsächlich Grundnahrungsmittel aus der Speisekammer und die Grundlagen des Kühlschranks. Hier ist die vollständige Liste:
From top: ground beef, ground pork, onion, bread crumbs, salt, eggs, garlic, parsley, parmesan, pepper.
Für die Fleischbällchen
Rinderhackfleisch und Schweinehackfleisch: Eine Kombination aus magerem Rinderhackfleisch und Schweinehackfleisch ergibt eine herzhafte, würzige Frikadelle.
Paniermehl: Verwenden Sie feine, frische Semmelbrösel. Dieses Rezept ist nicht ideal für die Verwendung von Panko.
Zwiebel: Die Zwiebel in Würfel schneiden oder fein hacken, um einen subtileren Geschmack zu erhalten.
Eier: Große, ganze Eier binden die Masse zusammen.
Salz und Pfeffer
Knoblauch: Den Knoblauch hacken oder durch eine Knoblauchpresse geben.
Petersilie: Du kannst frisch gehackte Petersilie oder Petersilienflocken verwenden.
Parmesan: Frisch oder aus dem Glas ist in Ordnung.
Von oben: Kartoffelpüree, Cheddar-Käse, Speckstücke, Salz, Knoblauch, Petersilie, Pfeffer, Eier.
Für das geladene Kartoffelpüree :
Kartoffelpüree: Ich verwende gekauftes Kartoffelpüree, oder Sie können es selbst machen. Ich empfehle mein Knoblauch-Kartoffelpüree für dieses Rezept, wenn Sie die Zeit haben, sie von Grund auf neu zuzubereiten!
Petersilie: Auch hier kannst du frisch oder getrocknet essen – je nachdem, was für dich am besten ist.
Speck: Gekochter, gehackter Speck verleiht diesen Kartoffeln eine Menge Geschmack.
Knoblauch: Den Knoblauch fein hacken oder pressen oder einfach Knoblauchpulver verwenden.
Eier: Eier sind optional, aber sie sorgen für zusätzliche Reichhaltigkeit.
Cheddar: Ein bisschen geriebener Cheddar verleiht diesen Sorten den klassischen « geladenen » Geschmack.
Salz und Pfeffer
Für die Sauce
Olivenöl: Zum Anbraten.
Zwiebel: Gewürfelt oder fein gehackt.
Knoblauch: gehackt.
Tomatensauce: Einfache Tomatensauce in einer Dose oder einer Schachtel ist die Basis für diese würzige Sauce. Du kannst auch passierte Tomaten verwenden.
Basilikum: Ich liebe frisches Basilikum in dieser Soße, aber getrocknet geht auch.
Salz, Pfeffer und Zucker: Um die Soße auszugleichen.
Thymian und Oregano: Du kannst auch eine italienische Gewürzmischung verwenden.
Für das Topping
Mozzarella: Mozzarellascheiben sind besser als Fetzen, da sie auf den Fleischbällchen bleiben. Sie können jedoch auch geriebenen Mozzarella verwenden, wenn Sie möchten.
Gebackener gefüllter Kartoffelpüree-Auflauf mit Fleischbällchen, Soße und Käse.
Wie man es macht:
Ein gefüllter Kartoffelpüree-Frikadellen-Auflauf besteht aus drei Grundkomponenten: dem Kartoffelpüree, den Fleischbällchen und der Soße. Die Herstellung jedes einzelnen ist sehr einfach! So geht’s.
Raw meatballs in a baking dish.
Die Fleischbällchen
fertig machen. Das Wichtigste zuerst – heizen Sie Ihren Ofen auf 350°F vor. Besprühen Sie ein Backblech oder eine Kuchenform mit antihaftbeschichtetem Kochspray oder legen Sie es mit Pergamentpapier aus, damit die Fleischbällchen nicht kleben.
Die Fleischbällchen mischen und formen. Alle Zutaten für die Frikadellen in einem großen Mixbogen vermischen. Vorsichtig mischen, bis alles gut vermischt ist, aber nicht zu viel mischen und die Mischung nicht zusammen packen. Dann mit einem großen Eisportionierer das Fleisch in 12 gleichmäßige Portionen teilen und die Portionen vorsichtig zu Fleischbällchen rollen.
Backen. Die Frikadellen auf das Backblech legen und etwa eine halbe Stunde backen, bis die Frikadellen gar sind. Dann aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
Scoops of loaded mashed potatoes in a baking dish.
Berge von Kartoffelpüree in einer Auflaufform mit einem Keksschaufel, der in die Kartoffeln drückt, um eine Vertiefung zu machen.
Das gefüllte Kartoffelpüree zubereiten :
Die Zutaten für die Kartoffeln vermischen. Während die Fleischbällchen backen, besprühen Sie eine 9×13-Pfanne mit Antihaftspray. Dann alle Zutaten für das Kartoffelpüree in einer Rührschüssel vermischen und gut umrühren.
Die Kartoffelschaufeln formen. Messen Sie die Kartoffeln mit einem großen Eisportionierer zu großen Kugeln ab und richten Sie sie in vier Reihen zu je drei in Ihrer Auflaufform aus.
Die Kartoffelschaufeln mit den Fleischbällchen belegen. Mache eine Delle in der Mitte jeder Schaufel, damit eine Frikadelle darin sitzen kann. Ich verwende gerne einen großen Keksportionierer, um die Vertiefungen zu formen. Legen Sie eine gebackene Frikadelle auf jede Kartoffelportionierer.
Marinara sauce in a saucepan.
Die Marinara-Sauce
zum Kochen bringen. Stellen Sie einen großen Topf auf mittlere Hitze und fügen Sie einen Strudel Olivenöl hinzu. Die Zwiebeln im heißen Öl etwa fünf Minuten kochen, bis sie weich sind, und dann den Knoblauch hinzufügen. Den Knoblauch weitere 60 Sekunden kochen, um den Duft freizusetzen.
Die Tomatensauce und die Gewürze hinzufügen. Als nächstes die Tomatensauce dazugießen und das Basilikum unterrühren. Zehn Minuten kochen lassen, dann Salz, Zucker, Pfeffer, Thymian und Oregano hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen vermischen.
Die Fleischbällchen darauf legen und backen. Jede Frikadelle mit Soße und dann mit einer Scheibe Mozzarella belegen. Die Fleischbällchen 10 Minuten backen.
Grillen. Schalten Sie zum Schluss den Grill auf 500 ° F ein. Den Auflauf auf die obere Schiene schieben und grillen, bis der Käse leicht gebräunt ist. Dies sollte nur ein paar Minuten dauern, also behalten Sie es genau im Auge, um ein Anbrennen zu vermeiden. Beachten Sie, dass es bei der Verwendung des Grillhähnchens sicherer ist, Metallpfannen anstelle von Glas oder Keramik zu verwenden, da diese unter der hohen Hitze zerbrechen können.
Genießen!
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