Zutaten:
450 g Rinderhackfleisch
125 g gebratener Speck, zerbröselt
380 g geriebener Mozzarella
60 g geriebener Parmesan
1 EL Knoblauchpulver
1 EL Zwiebelpulver
1 TL italienische Gewürzmischung
Salz und Pfeffer nach Geschmack
12 Scheiben Speck (zum Einwickeln)
60 g Semmelbrösel (optional für extra Knusprigkeit)
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Zubereitung:
Heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie aus, damit Sie es leichter reinigen können.
Zubereitung der Fleischmischung: Geben Sie das Rinderhackfleisch, den zerbröselten Speck, den geriebenen Mozzarella, den Parmesan, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, die italienische Gewürzmischung, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel und vermengen Sie alles gut.
Bomben formen: Nehmen Sie eine kleine Portion der Fleischmischung (ca. 1–2 Esslöffel) und rollen Sie sie zu einer Kugel. Drücken Sie etwas mehr Mozzarella in die Mitte der Kugel und umhüllen Sie den Käse mit der Rindfleischmischung. Rollen Sie die Kugel zu einer glatten Kugel. Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Mischung.
Mit Speck umwickeln: Nehmen Sie 1–2 Scheiben Speck und wickeln Sie jede Fleischbällchen fest ein. Verschließen Sie die Enden unter der Bombe. Optional können Sie für zusätzlichen Knusper noch Semmelbrösel darüber streuen.
Backen: Legen Sie die mit Speck umwickelten Fleischbällchen auf das vorbereitete Backblech. Backen Sie sie 20–25 Minuten lang oder bis der Speck knusprig und das Rindfleisch durchgegart ist (die Kerntemperatur sollte 71 °C erreichen).
Servieren: Lassen Sie die Mozzarella-Speck-Bomben vor dem Servieren einige Minuten ruhen. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise oder Partysnack!
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 6–8 Portionen
Kalorien pro Portion: ca. 350 kcal (je nach Portionsgröße)
Tipps:
Für extra Geschmack etwas Ranch-Gewürz zur Fleischmischung geben.
Mit Marinara-Sauce oder Ranch-Dressing zum Dippen servieren.
Diese gefüllten Mozzarella-Speck-Bomben sind eine herzhafte Geschmacksexplosion! Guten Appetit! 🧀🥓💣
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