Geröstete Kürbisse gefüllt mit Reblochon, Speck und Kartoffeln nach Tartiflette-Art
Zutaten:
2 kleine Kürbisse
200 g geräucherter Speck
300 g Kartoffeln
1 Zwiebel
200 g Reblochon
100 ml Crème fraîche
1 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
Zubereitung:<!–nextpage–>
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Schneiden Sie die Deckel der Kürbisse ab, höhlen Sie sie aus und entfernen Sie die Kerne. Bestreichen Sie die Innenseiten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Backen Sie die ausgehöhlten Kürbisse 20 bis 25 Minuten im Ofen, bis sie weich sind.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, würfeln und in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten garen. Abgießen und beiseite stellen.
In einer Bratpfanne den Speck mit der gehackten Zwiebel goldbraun braten. Die Kartoffeln hinzufügen und einige Minuten anbraten.
Vom Herd nehmen, die Crème fraîche unterrühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
Die Kürbisse aus dem Ofen nehmen und mit der Kartoffel-, Speck- und Zwiebelmischung füllen. Reblochon-Scheiben darauf legen.
Die gefüllten Kürbisse für 10 bis 15 Minuten wieder in den Ofen geben, bis der Reblochon geschmolzen und goldbraun ist.
Heiß servieren, mit einem grünen Salat als komplette Mahlzeit.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde
Kcal: 520 kcal | Portionen: 4 Portionen
ADVERTISEMENT
