Gefüllte Fleischbällchen mit Gemüse und Käse
Zutaten
Für die Fleischbällchen:
450 g Rinder- oder Schweinehack (oder eine Mischung)
1/2 Tasse Semmelbrösel
1/4 Tasse geriebener Parmesan
1 Ei
2 gehackte Knoblauchzehen
1 TL Zwiebelpulver
1 TL italienisches Gewürz
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Füllung:
1/2 Tasse geriebener Mozzarella
1/4 Tasse fein gehackter Spinat oder Grünkohl
1/4 Tasse gewürfelte Paprika (beliebige Farbe)
1/4 Tasse fein gewürfelte Champignons (optional)
Für die Soße:
2 Tassen Marinara- oder Tomatensoße
1/4 TL rote Pfefferflocken (optional)
1 EL Olivenöl
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Backofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Bereiten Sie die Fleischbällchenmischung vor
Vermischen Sie in einer großen Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, Parmesankäse, Ei, Knoblauch, Zwiebelpulver, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer. Gut vermischen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Füllung zubereiten
Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Mozzarellakäse, gehackten Spinat, Paprika und Pilze. Beiseite stellen.
Formen Sie die Fleischbällchen
Nehmen Sie eine kleine Portion der Fleischmischung (etwa 2 Esslöffel), drücken Sie sie zu einer Scheibe flach und geben Sie eine kleine Menge der Füllung in die Mitte. Falten Sie das Fleisch vorsichtig um die Füllung und rollen Sie es zu einer Kugel. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Mischung und Füllung.
Braten Sie die Fleischbällchen
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Fleischbällchen 2–3 Minuten auf jeder Seite an, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie die Fleischbällchen heraus und legen Sie sie beiseite.
Fügen Sie die Soße hinzu
Gießen Sie in dieselbe Pfanne die Marinarasoße und die roten Pfefferflocken. Verrühren Sie alles gut. Legen Sie die angebratenen Fleischbällchen zurück in die Pfanne und stellen Sie sicher, dass sie mit der Soße bedeckt sind.
Backen
Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie 15–20 Minuten lang oder bis die Fleischbällchen durchgegart und der Käse darin geschmolzen ist.
Servieren
Mit frischer Petersilie oder zusätzlichem Parmesankäse garnieren. Für eine komplette Mahlzeit mit Nudeln, Reis oder knusprigem Brot servieren.
Genießen Sie diese käsigen, mit Gemüse gefüllten Fleischbällchen voller Geschmack! Lassen Sie mich wissen, wenn Sie Änderungen oder Serviervorschläge wünschen. 😊
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