Gefüllte Eier mit Speck-Guacamole vereinen die cremige Köstlichkeit traditioneller gefüllter Eier mit dem frischen, pikanten Geschmack von Guacamole und dem unwiderstehlichen Knuspergenuss von Speck. Diese herzhaften Häppchen eignen sich perfekt für Partys, Familienfeiern oder als originelle Variante des klassischen Rezepts für gefüllte Eier.
So bereiten Sie diese beliebte Vorspeise zu!
Inhaltsverzeichnis
Einleitung: Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Benötigte Zutaten
Werkzeuge und Geräte
Schritt-für-Schritt-Rezept
Eier zubereiten
Guacamole-Füllung zubereiten
Gefüllte Eier anrichten
Tipps für perfekte gefüllte Eier
Serviervorschläge
FAQs und Aufbewahrungstipps
Fazit: Eine köstliche Vorspeise
1. Einleitung: Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Dieses Rezept hebt gefüllte Eier auf ein neues Niveau, indem es cremige Avocado und knusprigen Speck in die Füllung mischt. Das Ergebnis ist eine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen, der man nur schwer widerstehen kann. Die Cremigkeit der Avocado harmoniert perfekt mit dem rauchig-würzigen Speck, während Limettensaft und Koriander jedem Bissen eine frische Note verleihen. 2. Zutaten
6 große Eier
1 reife Avocado
3 Scheiben Speck, gebraten und zerbröselt
1 EL Limettensaft
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 EL rote Zwiebel, fein gewürfelt
1 EL frischer Koriander, gehackt
1 Jalapeño, fein gewürfelt (optional, für etwas Schärfe)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Paprika oder zusätzliche Speckwürfel zum Garnieren
3. Werkzeuge und Zubehör
Mittelgroßer Topf
Rührschüsseln
Schneebesen oder Gabel
Löffel
Spritzbeutel (optional, zum Füllen der Eier)
Schneidebrett und Messer
4. Schritt-für-Schritt-Rezept
Fortsetzung auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Schritt 1: Eier zubereiten
Eier kochen: Die Eier in einen mittelgroßen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Das Wasser zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, bis es leicht köchelt. Die Eier 10 Minuten kochen.
Abkühlen und schälen: Sobald die Eier gar sind, in einem Eiswasserbad abkühlen lassen. Nach einigen Minuten schälen und längs halbieren.
Eigelb entfernen: Das Eigelb vorsichtig entfernen und in eine Rührschüssel geben. Das Eiweiß beiseite stellen.
Schritt 2: Guacamole-Füllung zubereiten
Avocado und Eigelb zerdrücken: Die reife Avocado mit dem Eigelb in die Schüssel geben. Alles glatt pürieren.
Aromen hinzufügen: Limettensaft, gehackten Knoblauch, rote Zwiebel, Koriander, Jalapeño (falls verwendet) und die Hälfte des gewürfelten Specks unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut verrühren.
Schritt 3: Russische Eier zubereiten
Eiweiß füllen: Die Guacamole-Mischung in die ausgehöhlten Eiweiße löffeln oder spritzen.
Garnieren: Jedes Ei mit dem restlichen Speck und etwas Paprikapulver bestreuen. Für die besondere Note können Sie auch ein kleines Korianderblatt oder eine Jalapeño-Scheibe hinzufügen.
Kühlen (optional): Die gefüllten Eier vor dem Servieren 15–20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
5. Tipps für perfekte gefüllte Eier
Perfekte hartgekochte Eier: Um ein Überkochen und grünliches Eigelb zu vermeiden, die Eier nach dem Kochen sofort in Eiswasser abkühlen.
Reife Avocado: Für eine cremige Konsistenz eine perfekt reife Avocado verwenden. Sie sollte beim leichten Drücken leicht nachgeben.
Füllung: Für eine schöne Präsentation das Eiweiß mit einem Spritzbeutel oder einem Ziplock-Beutel füllen, dessen Ecke abgeschnitten ist.
6. Serviervorschläge
Partyplatte: Die Eier auf einer Platte anrichten und mit Limettenspalten, Jalapeño-Scheiben oder Koriander garnieren.
Mexikanisch inspiriertes Gericht: Servieren Sie es zu Tacos, Nachos oder anderen mexikanisch inspirierten Gerichten für ein abwechslungsreiches Menü.
Low-Carb-Snack: Diese gefüllten Eier sind ketofreundlich und ein toller Low-Carb-Snack.
7. FAQs und Aufbewahrungstipps
Wie bewahre ich Reste auf? Bewahren Sie übrig gebliebene gefüllte Eier bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Die Avocado kann etwas dunkler werden, aber der köstliche Geschmack bleibt erhalten.
Kann ich die Eier vorbereiten? Ja! Bereiten Sie die Eier und die Guacamole-Füllung separat zu und vermengen Sie sie erst kurz vor dem Servieren, damit die Avocado frisch bleibt.
Was ist, wenn ich keinen Koriander mag? Sie können den Koriander weglassen oder durch Petersilie ersetzen, um einen milderen Geschmack zu erhalten.
8. Fazit: Eine köstliche Vorspeise
Diese gefüllten Eier mit Speck-Guacamole sind eine köstliche Variante eines klassischen Rezepts und vereinen cremige Avocado, herzhaften Speck und einen Hauch spritziger Limette. Sie sind garantiert ein Hit bei Ihrer nächsten Feier, egal ob Sie eine Party veranstalten oder einen leckeren Snack suchen.
Genießen Sie diese köstliche Geschmacksfusion mit jedem Bissen und freuen Sie sich auf zahlreiche Komplimente!
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