Gefüllte Champignons sind eine köstliche und vielseitige Vorspeise oder Beilage! Hier ist ein einfaches Rezept zum Ausprobieren:
Zutaten:
12 große Champignons (weiße oder braune Champignons)
2 Esslöffel Olivenöl
60 ml fein gehackte Zwiebeln
2 gehackte Knoblauchzehen
120 ml Semmelbrösel (vorzugsweise italienische Art)
60 ml geriebener Parmesan
110 g weicher Frischkäse
60 ml gehackte frische Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: 60 ml Brühwurst, Speck oder Spinat für extra Geschmack
Zubereitung:
Champignons vorbereiten:
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Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Die Champignons mit einem feuchten Tuch abwischen. Die Stiele vorsichtig entfernen und beiseite stellen. Sie können die Stiele fein hacken und für die Füllung verwenden.
Füllung zubereiten:
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ca. 3–4 Minuten weich dünsten.
Gehackte Champignonstiele hinzufügen (falls verwendet) und weitere 5 Minuten dünsten, bis die Mischung weich ist.
Vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
Füllung zubereiten:
Die gekochte Zwiebel-Knoblauch-Pilzstiel-Mischung mit den Semmelbröseln, Parmesan, Frischkäse und gehackter Petersilie in einer Rührschüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Würstchen, Speck oder Spinat hinzufügen, jetzt unterrühren.
Pilze füllen:
Füllung in jeden Pilzhut geben und fest andrücken.
Backen:
Die gefüllten Champignons auf einem Backblech verteilen und ca. 20 Minuten backen, bis die Champignons weich und die Oberseite goldbraun ist.
Servieren:
Die Champignons einige Minuten abkühlen lassen und warm servieren.
Guten Appetit! Wünschen Sie Variationsvorschläge oder eine passende Dip-Sauce?
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