Gebratenes Kefta ohne Ofen – einfach Brot dazugeben und fertig!
Zutaten :
Für die Kefta:
500 g Hackfleisch
2 geriebene Zwiebeln (abgetropft und mit einer Prise Salz abgerieben)
Salz, schwarzer Pfeffer, Gewürze für Kefta
1 Teelöffel Backpulver
Öl
Lammfett (optional)
Für Gemüse:
1 Zwiebel, in Julienne-Streifen geschnitten
1 scharfe grüne Paprika und 1 Paprika, in Streifen geschnitten
1 Tomate in Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Tomatenmark
Für die Zaubersauce:
4 grüne Paprika (süß oder scharf, je nach Geschmack)
4 Knoblauchzehen
½ Bund Petersilie
½ Zwiebel
1 Esslöffel Essig
Salz, Kreuzkümmel, gemahlener Koriander
Vorbereitung:
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Kefta zubereiten: Hackfleisch mit abgetropfter geriebener Zwiebel, Gewürzen und Backpulver vermengen. Kugeln oder kleine Würstchen daraus formen und kurz ruhen lassen.
Kefta zubereiten: Eine große Bratpfanne erhitzen, etwas Öl und das Lammfett hinzufügen. Die Kefta-Bällchen anbraten, dann herausnehmen und beiseite legen.
Das Gemüse anbraten: In derselben Pfanne Zwiebel, Paprika und Tomate anbraten, bis sie leicht karamellisiert sind. Anschließend die Kefta und das Tomatenmark dazugeben und kurz köcheln lassen.
Die Zaubersauce zubereiten: Alle Saucenzutaten (Paprika, Knoblauch, Petersilie, Zwiebel, Essig und Gewürze) verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Fertigstellung: Die Sauce über die Kefta und das Gemüse gießen, ein letztes Mal köcheln lassen und dann vom Herd nehmen.
💡 Für maximalen Geschmack heiß mit frischem Brot servieren! Guten Appetit ! 😋
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