Dieses Rezept bietet eine einzigartige Variante traditioneller Teigbällchen. Durch die Zugabe von Mayonnaise entsteht ein überraschend glatter und elastischer Teig, der die cremige Kartoffel-Käse-Füllung perfekt umschließt.
Zutaten:
Für den Teig:
Zutat Menge
Wasser 250 ml
Mayonnaise 5 EL
Weizenmehl 350 g
Für die Kartoffelfüllung:
Zutat Menge
Gekochte Kartoffeln, gewürfelt 3 mittelgroß
Salz 1/2 TL
Ungesalzene Butter 1 TL
Geriebener Mozzarella 100 g
Anleitung:
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Dieses Rezept bietet eine einzigartige Variante traditioneller Teigbällchen. Durch die Zugabe von Mayonnaise entsteht ein überraschend glatter und elastischer Teig, der die cremige Kartoffel-Käse-Füllung perfekt umschließt.
Zutaten:
Für den Teig:
Zutat Menge
Wasser 250 ml
Mayonnaise 5 EL
Weizenmehl 350 g
Für die Kartoffelfüllung:
Zutat Menge
Gekochte Kartoffeln, 3 mittelgroße Würfel
1/2 TL Salz
1 TL ungesalzene Butter
100 g geriebener Mozzarella
Anleitung:
Teig zubereiten: Wasser aufkochen, Mayonnaise hinzufügen, dann nach und nach Mehl unterheben, um einen glatten Teig zu bilden. Abkühlen lassen.
Füllung zubereiten: Gekochte Kartoffeln mit Salz und Butter zerstampfen. Geriebenen Mozzarella unterrühren.
Teigbällchen formen: Abgekühlten Teig in 16 Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen.
Teigbällchen füllen: Jede Teigkugel flach drücken, einen Teelöffel Füllung hinzufügen, verschließen und neu formen.
Teigbällchen frittieren: Öl in einer Pfanne erhitzen. Gefüllte Teigbällchen frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Servieren: Heiß mit Ihrem Lieblingsdip servieren.
Genießen Sie diesen innovativen und köstlichen Snack!
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