Einleitung: Das gebackene Reuben-Sandwich ist eine köstliche Variante des klassischen Reuben-Sandwichs und kombiniert zartes Corned Beef, würziges Sauerkraut und geschmolzenen Schweizer Käse in einer knusprigen, gebackenen Version. Dieses Gericht bietet alle beliebten Aromen des traditionellen Sandwichs mit dem zusätzlichen Komfort eines Auflaufgerichts. Das gebackene Reuben-Sandwich eignet sich perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen und wird sicher zu einem neuen Favoriten in Ihrer Rezeptsammlung.
Zutaten:
450 g Corned Beef, in Scheiben oder zerkleinert
1 Tasse Sauerkraut, abgetropft und trocken gepresst
1 Tasse geriebener Schweizer Käse
1/2 Tasse Thousand-Island-Dressing (oder Russian Dressing)
8 Scheiben Roggenbrot, leicht geröstet
2 Esslöffel geschmolzene Butter
1 Esslöffel Kümmel (optional)
1 Esslöffel gehackte frische Petersilie (zum Garnieren)
Anleitung:
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<!–nextpage–>Anleitung:
Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Fetten Sie eine 9×13-Zoll-Auflaufform oder eine ofenfeste Form ähnlicher Größe ein.
Brot zubereiten: Toasten Sie die Roggenbrotscheiben leicht. Dadurch hält das Brot beim Backen besser. Schneiden Sie das geröstete Brot in kleine Quadrate oder reißen Sie es in mundgerechte Stücke.
Den Auflauf zusammenstellen:
In einer großen Rührschüssel Corned Beef, Sauerkraut und die Hälfte des geriebenen Schweizer Käses vermengen.
Eine Schicht Thousand Island Dressing auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen.
Die Hälfte der Brotstücke in einer Lage in der Form anordnen.
Die Hälfte der Corned Beef-Mischung über das Brot verteilen.
Eine weitere Schicht Brotstücke hinzufügen und dann die restliche Corned Beef-Mischung darauf verteilen.
Mit den restlichen Brotstücken abschließen und mit dem restlichen Schweizer Käse bestreuen.
Butter und Körner hinzufügen:
Die obere Brotschicht mit geschmolzener Butter bestreichen.
Bei Verwendung Kümmel darüber streuen.
Backen: Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Die Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist und die Oberseite goldbraun ist.
Abkühlen und garnieren: Das gebackene Reuben vor dem Servieren etwa 5–10 Minuten abkühlen lassen. Für zusätzliche Farbe und Frische mit gehackter frischer Petersilie garnieren. Tipps:
Für eine leichtere Variante können Sie Vollkornroggenbrot und fettreduzierten Schweizer Käse verwenden.
Stellen Sie sicher, dass das Sauerkraut gut abgetropft ist, damit das Gericht nicht zu matschig wird.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Schicht karamellisierte Zwiebeln oder Gurken hinzufügen.
Dieses Gericht kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erhitzen Sie es vor dem Servieren einfach im Ofen.
Fazit: Das gebackene Reuben bringt die klassischen Aromen eines Reuben-Sandwichs in ein praktisches Gericht im Auflaufstil. Seine reichhaltige und herzhafte Kombination aus Corned Beef, Schweizer Käse und würzigem Sauerkraut macht es zu einer herzhaften und sättigenden Mahlzeit. Dieses Gericht ist ideal für ein gemütliches Familienessen oder ein zwangloses Beisammensein und wird Sie mit seinem köstlichen Geschmack und seiner einfachen Zubereitung beeindrucken. Genießen Sie die wohltuende Mischung aus Aromen bei jedem Bissen!
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