Gebackener Lachs in Folie mit Spargel und Zitronen-Knoblauch-Buttersauce ist ein köstliches und gesundes Rezept, das einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass ist. Dieses Gericht strotzt vor Aromen und Texturen und ist ein echter Publikumsliebling, der Ihre Familie und Freunde mit Sicherheit beeindrucken wird.
Zutaten
4 (6 oz.) Lachsfilets, Haut entfernt
1 Pfund Spargel, geputzt
4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Zitronensaft
2 TL Zitronenschale
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt zum Garnieren
Lachs ist eine großartige Protein- und Omega-3-Fettsäurenquelle, während Spargel voller Vitamine und Mineralien steckt. Die Zitronen-Knoblauch-Buttersauce verleiht eine würzige und pikante Note, die perfekt zu Lachs und Spargel passt.
Anleitung
Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor.
Schneiden Sie vier Blätter Aluminiumfolie mit einer Länge von etwa 30 cm zu.
Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz und Pfeffer.
Legen Sie ein Lachsfilet in die Mitte jedes Blattes Folie.
Weitere Informationen finden Sie auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Bestreichen Sie jedes Lachsfilet großzügig mit der Buttermischung.
Verteilen Sie den Spargel gleichmäßig auf die vier Folienpakete und legen Sie den Spargel um die Lachsfilets herum.
Träufeln Sie die restliche Buttermischung über den Spargel.
Falten Sie die Seiten der Folie über den Lachs und den Spargel, um ein Paket zu bilden, und lassen Sie dabei etwas Platz, damit der Dampf entweichen kann.
Backen Sie das Ganze 12–15 Minuten lang oder bis der Lachs durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Öffnen Sie die Folienpakete vorsichtig und garnieren Sie den Lachs mit gehackter Petersilie.
Tipps für den Erfolg
Entfernen Sie vor dem Garen unbedingt die Haut von den Lachsfilets.
Verwenden Sie frische und hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.
Den Lachs nicht zu lange garen,
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