Anleitung
Zubereitung die Rindfleischfüllung:
Gehacktes Rindfleisch, Eier, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer großen Rührschüssel vermengen. Gut vermischen.
In einer separaten Pfanne die fein gehackte Zwiebel ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist. Zur Rindfleischmischung geben und erneut vermischen.
Cannelloni zubereiten:
Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
Die Cannelloni mit der Rindfleischmischung füllen. Wenn Sie einen Spritzbeutel haben, verwenden Sie ihn zum einfacheren Füllen.
Die gefüllten Cannelloni in eine gefettete Auflaufform geben.
Soße zubereiten:
Eier, Mayonnaise, Sahne und Wasser in einer Schüssel glatt und gut vermischt verrühren. Die Soße über die gefüllten Nudeln in der Auflaufform gießen.
Mozzarella reiben und gleichmäßig über die Nudeln streuen.
Backen:
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Serviervorschläge
Für eine komplette Mahlzeit mit Knoblauchbrot servieren.
Für eine leichtere Variante mit einem frischen grünen Salat kombinieren.
Für zusätzlichen Geschmack geröstetes Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen.
Für einen Hauch von Frische mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie belegen.
Für eine perfekte Kombination mit einem Glas Rotwein servieren.
Kochtipps
Wenn Sie keine Cannelloni-Nudeln haben, können Sie stattdessen Manicotti-Röhren verwenden.
Bereiten Sie die Rindfleischmischung im Voraus zu und lagern Sie sie im Kühlschrank, damit sie sich leichter zusammensetzen lässt.
Für eine würzigere Variante fügen Sie der Rindfleischmischung rote Pfefferflocken oder Chilipulver hinzu.
Achten Sie darauf, den Käsebelag nicht zu lange zu garen, da er sonst zu hart werden kann.
Verwenden Sie frischen Mozzarella für ein optimales Schmelzen und eine optimale Textur.
Ernährungsvorteile
Reich an Proteinen durch Rindfleisch und Eier.
Reich an Kalzium durch den Mozzarella-Käse.
Bietet eine gute Menge gesunder Fette aus Sahne und Mayonnaise.
Vollgepackt mit wichtigen Vitaminen und Mineralien aus Rindfleisch und Gemüse.
Ernährungsinformationen
Gluten: Enthält Gluten (aus Nudeln)
Milchprodukte: Enthält Milchprodukte (Käse, Sahne, Mayonnaise)
Eier: Enthält Eier
Geeignet für: Fleischliebhaber, proteinreiche Ernährung
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