Tipps für das Gelingen
Auswahl der Kartoffeln: Russet-Kartoffeln sind am knusprigsten, aber Yukon Gold-Kartoffeln bieten eine glatte Textur, die genauso lecker ist.
Knoblauch-Tipp: Für einen milderen Knoblauchgeschmack den gehackten Knoblauch 10 Minuten im Ofen rösten, bevor er unter die Kartoffeln rührt.
Knuspriger Tipp: Tupfen Sie die Kartoffelspalten nach dem Schneiden mit Küchenpapier trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und ein knusprigeres Äußeres zu erhalten.
Vorbereiten: Bereiten Sie die Wedges bis zum Vortag vor, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf und backen Sie sie, sobald sie fertig sind. Nährwertangaben (ungefähre Angaben pro Portion)
(basierend auf 6 Portionen)
Kalorien: 220
Fett: 8 g
Gesättigte Fettsäuren: 2 g
Cholesterin: 5 mg
Natrium: 300 mg
Kohlenhydrate: 30 g
Ballaststoffe: 2 g
Zucker: 1 g
Protein: 6 g
Variationen
Krautige Version: Fügen Sie gehackten Rosmarin, Thymian oder Basilikum zur Gewürzmischung hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Würzige Version: Fügen Sie Cayennepfeffer oder zerkleinerte rote Paprikaflocken hinzu, für diejenigen, die einen Hot Spot lieben.
Käsetausch: Tauschen Sie den Parmesankäse gegen geriebenen Cheddar, Mozzarella oder eine mexikanische Mischung aus, um Abwechslung zu schaffen.
Vegane Option: Lassen Sie den Parmesan weg und verwenden Sie Hefeflocken für einen käsigen Umami-Geschmack.
Mit ihrer goldenen Kruste, dem knoblauchartigen Aroma und dem großzügigen Parmesangeschmack sind diese gebackenen Parmesan-Knoblauch-Kartoffelspalten eine gesündere Interpretation der klassischen Pommes frites. Perfekt zum Naschen, Teilen oder Begleiten Ihrer Lieblingsgerichte, sie werden Sie dazu bringen, mehr zu wollen! 🥔🧀
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