Sie suchen eine kohlenhydratarme, ketofreundliche Variante klassischer Burger? Diese gebackenen Kohlnest-Burger ersetzen traditionelle Brötchen durch knusprige, goldbraune Kohlnester, in denen sich saftige, aromatische Bratlinge befinden. Dieses Gericht steckt voller Nährstoffe, ist ballaststoffreich und voller herzhafter Köstlichkeiten und bietet die perfekte Balance zwischen gesund und lecker. Egal, ob Sie einen kohlenhydratarmen Lebensstil verfolgen oder einfach etwas Neues ausprobieren möchten, diese Kohlnest-Burger werden Ihr Favorit!
Portionen: 4-6 Nester
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20-25 Minuten
Zutaten:
Für die Kohlnester:
3 Tassen zerkleinerter Grünkohl
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel Knoblauchpulver
½ Teelöffel Paprikapulver
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Ei, geschlagen
¼ Tasse Parmesankäse (oder Nährhefe für milchfrei)
1 Esslöffel Olivenöl
Für die Burger-Patties:
1 Pfund Hackfleisch (oder Pute/Huhn)
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Teelöffel Worcestershiresauce
1 Teelöffel Dijon-Senf
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Esslöffel Olivenöl (zum Kochen)
Anleitung:
LESEN SIE AUF DER NÄCHSTEN SEITE WEITER 🥰<!–nextpage–>Anleitung:
Schritt 1: Bereiten Sie den Kohl vor Nester
Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel zerkleinerten Kohl mit Salz, Knoblauchpulver, Paprika, schwarzem Pfeffer, Ei, Parmesan und Olivenöl vermischen.
Die Mischung auf dem Backblech in 4–6 Häufchen aufteilen. Mit den Händen nestartige Kreise formen, in der Mitte eine kleine Vertiefung eindrücken.
12–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und leicht knusprig sind.
Schritt 2: Die Burger-Patties zubereiten
In einer Schüssel Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika, Worcestershire-Sauce, Dijon-Senf, Zwiebeln und Knoblauch vermischen.
4–6 kleine Patties formen, die in die Kohlnester passen.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Patties auf jeder Seite 2–3 Minuten anbraten, dann auf das Backblech legen.
Schritt 3: Zusammenstellen und backen
Legen Sie jedes angebratene Patty in ein Kohlnest.
Backen Sie es weitere 10–12 Minuten oder bis die Patties vollständig durchgegart sind (160 °F/71 °C für Rindfleisch, 165 °F/74 °C für Geflügel).
Serviervorschläge:
In den letzten 5 Minuten des Backens mit geschmolzenem Käse belegen.
Für zusätzliches Protein ein Spiegelei daraufgeben.
Mit Knoblauch-Aioli, Avocadocreme oder würziger Mayonnaise beträufeln.
Mit einer Beilage aus geröstetem Gemüse oder einem frischen Salat servieren.
Diese gebackenen Kohlnest-Burger sind eine schmackhafte, kohlenhydratarme Alternative zu herkömmlichen Burgern und bieten eine knusprige und dennoch zarte Basis, die die saftigen Patties ergänzt. Egal, ob Sie eine Ketodiät befolgen oder einfach nur nach einer kreativen Art suchen, Kohl zu genießen, dieses Gericht ist sowohl nahrhaft als auch sättigend. Passen Sie Ihren Burger mit Ihren Lieblingsbelägen, -saucen oder -käsen an und Sie erhalten eine ebenso köstliche wie gesunde Mahlzeit. Genießen Sie ein Burger-Erlebnis ohne schlechtes Gewissen, das voller Geschmack und Textur ist!
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