Ofenkartoffeln sind ein Klassiker unter den Wohlfühlgerichten und werden für ihr fluffiges Inneres und ihre knusprige Schale geliebt. Sie sind ein vielseitiges Grundnahrungsmittel, das man einfach mit etwas Butter oder mit den verschiedensten Toppings genießen kann. Während Kartoffeln traditionell im Backofen gebacken werden, bietet der Schongarer eine unglaublich einfache und nahezu freihändige Alternative. Diese Methode ist perfekt für stressige Tage, an denen man beim Abendessen nicht auf die Zubereitung verzichten möchte. Die Ofenkartoffel ist ein Gericht, das weltweit in vielen Varianten genossen wird und dessen historische Erwähnungen in der westlichen Küche mindestens bis ins frühe 18. Jahrhundert zurückreichen.
Ein Vorteil dieser Schongarer-Methode ist, dass die Kartoffeln sich perfekt für eine Vielzahl von Beilagen eignen. Servieren Sie diese Ofenkartoffeln als herzhafte Beilage zu Ihren Lieblingsproteingerichten wie gegrilltem Steak, gebratenem Hähnchen oder gebratenem Fisch. Bei einem vegetarischen Festmahl können sie mit gedünstetem Brokkoli, Käse und einem Klecks Sauerrahm zum Star werden. Auch Salate oder gedünstetes Gemüse passen gut zu den cremigen Kartoffeln und ergeben eine ausgewogene Mahlzeit.
Zutaten:
– 4 große Russet-Kartoffeln
– 1 Esslöffel Olivenöl (bei größeren Mengen eventuell mehr)
– Salz nach Geschmack
– Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln zunächst gründlich unter fließendem Wasser abschrubben, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen. Jede Kartoffel mit einem sauberen Handtuch abtrocknen.
2. Die Kartoffeln rundherum mit einer Gabel einstechen. So kann der Dampf entweichen und sie platzen nicht im Schongarer.
3. Jede Kartoffel mit Olivenöl beträufeln und mit den Händen gut bestreichen. Nach dem Ölen großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
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<!–nextpage–>4. Die Kartoffeln in den Schongarer geben und bei Bedarf stapeln, aber nicht zu dicht an dicht stapeln.
5. Decken Sie den Slow Cooker mit dem Deckel ab und garen Sie ihn 4–5 Stunden auf höchster Stufe oder 7–8 Stunden auf niedriger Stufe, je nachdem, wie weich Sie Ihre Ofenkartoffeln mögen.
6. Die Kartoffeln sind fertig, wenn sie sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen. Nehmen Sie sie vorsichtig mit einer Zange heraus, da sie heiß sind.
7. Schneiden Sie die Kartoffeln mit einem Messer auf und lockern Sie das Innere mit einer Gabel auf. Servieren Sie sie pur oder mit Ihren Lieblingszutaten und -beilagen. Genießen Sie Ihre mühelosen und köstlichen Ofenkartoffeln!
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