Gebackene Brokkoli-Käsebällchen sind ein köstlicher und gesunder Snack oder eine Beilage, die den würzigen Geschmack von Käse mit nahrhaftem Brokkoli kombiniert. Hier ist ein einfaches Rezept, das Sie ausprobieren können:
Zutaten:
2 Tassen Brokkoliröschen (frisch oder gefroren)
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (oder Käse Ihrer Wahl)
1/2 Tasse Semmelbrösel (vorzugsweise Panko)
2 große Eier
1/4 Tasse geriebener Parmesan-Käse
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl oder Kochspray (zum Einfetten)
Anleitung:
Heizen Sie den Ofen vor: Stellen Sie Ihren Ofen auf 375°F (190°C). Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht mit Olivenöl oder Backspray ein.<!–nextpage–>
Bereiten Sie den Brokkoli vor: Wenn Sie frischen Brokkoli verwenden, dämpfen oder blanchieren Sie die Röschen, bis sie weich sind (ca. 3–4 Minuten), lassen Sie sie dann abtropfen und abkühlen. Tauen Sie gefrorenen Brokkoli einfach auf und lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen. Schneiden Sie den Brokkoli nach dem Abkühlen in kleine Stücke.
Bereiten Sie die Mischung zu: Geben Sie in eine große Schüssel den gehackten Brokkoli, geriebenen Cheddar-Käse, geriebenen Parmesan-Käse, Semmelbrösel, Eier, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer. Mischen Sie alles gut miteinander.
Formen Sie die Kugeln: Nehmen Sie kleine Portionen der Mischung (ca. 1 Esslöffel pro Stück) und rollen Sie sie mit Ihren Händen zu Kugeln. Legen Sie die Kugeln auf das vorbereitete Backblech.
Backen: Legen Sie die Brokkoli-Käse-Bällchen in den Ofen und backen Sie sie 18–20 Minuten lang oder bis sie außen goldbraun und knusprig sind. Sie können sie nach der Hälfte der Zeit wenden, damit sie gleichmäßig garen.
Servieren: Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Sie können als Snack genossen oder als Beilage mit einer Dip-Sauce (wie Ranch oder Marinara) serviert werden.
Tipps:
Sie können mit verschiedenen Käsesorten wie Mozzarella, Gouda oder einer Mischung für abwechslungsreichen Geschmack experimentieren.
Wenn Sie sie noch gesünder machen möchten, können Sie Vollkorn-Semmelbrösel verwenden oder sie ganz weglassen und Hafer verwenden.
Fügen Sie für einen kleinen Kick eine Prise rote Pfefferflocken oder Paprika hinzu!
Genießen Sie diese käsigen, mit Gemüse gefüllten Häppchen!
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