Gebackene Bomboloni
Zutaten:
500 g Mehl
100 g Zucker
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Essig
1 Esslöffel Vanilleextrakt
40 g Butter
125 g kaltes Wasser
120 g Milch
9 g Backpulver
2 Eier
Butter schmelzen
Zucker
Zimt
Bitte gehen Sie zur nächsten Seite (–>), um fortzufahren.<!–nextpage–>Zubereitung:
Teig: Mehl, Zucker, Salz, Essig, Vanilleextrakt, Butter, Wasser, Milch, Eier und Hefe in die Planetenrührmaschine geben und 10–15 Minuten lang verrühren.
Das Volumen in einer gefetteten Terrine verdoppeln.
Den Teig in 12 Teile teilen und das Volumen verdoppeln lassen.
Anschließend bei 160° 10 bis 15 Minuten backen.
Mit geschmolzener Butter bestreichen und in Zucker tauchen.
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