Zutaten
getrocknetes Salzwasser
(2 TL) brauner Zucker
15 ml Chilipulver
10 ml Salz
5 ml (1 TL) gemahlener Pfeffer
5 ml (1 TL) trockener Senf
1/2 TL (2,5 ml) Zwiebelpulver
2,27 kg Fleisch, rote Rippchen
Grillsauce*
5 ml (1 TL) Chilipulver
5 ml (1 TL) Zwiebelpulver
1/2 TL (2,5 ml) Knoblauchpulver
30 ml (2 EL) Butter<!–nextpage–>
3/4 Tasse (180 ml) Ketchup
3/4 Tasse (180 ml) Apfelgelee
60 ml (1/4 Tasse) Apfelessig
30 ml (2 EL) Melasse
TL Dijon-Senf
15 ml () Worcestershire-Sauce
Ein paar Tropfen Tabasco
Salz & Pfeffer
Zubereitung
getrocknetes Salzwasser
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Zur Aufbewahrung.
Entfernen Sie auf einer Arbeitsfläche mit saugfähigem Papier den weißen Film von der Unterseite der Rippen. Legen Sie die Rippen auf ein Backblech und streuen Sie das Dressing großzügig darüber, wobei Sie das Rindfleisch von allen Seiten gut einreiben. Abdecken und für eine Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit!
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