Gebackene Auberginen-Parmigiana: das Rezept für ein reichhaltiges und leckeres Gericht

Zutaten:
Zwiebel 1
Olivenöl
Salz
Chili
Tomatenmark 900 ml
Salz
Auberginen 3
Pflanzenöl
Mozzarella 300 g
Frische Basilikum
Parmigiano Reggiano 70 g

Zubereitung:

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Die Zwiebel anbraten und die Sauce für die Parmigiana zubereiten.
Die Auberginen schneiden, auf dem Backblech anrichten und würzen.
15–20 Minuten bei 200° backen.
Den Mozzarella schneiden und die verschiedenen Schichten bilden.
30–40 Minuten bei 180° backen.