Mit diesem Rezept können Sie auf einfache und köstliche Weise aus handelsüblichem Blätterteig ein schönes Blaubeer-Frischkäse-Plundergebäck herstellen. Die Kombination aus cremiger Füllung, süßen Blaubeeren und Blätterteig ergibt einen köstlichen Leckerbissen, der sich perfekt zum Frühstück oder als Dessert eignet.
Zutaten:
Hauptzutaten:
Zutat Menge
Blätterteig 1 Schachtel (2 Blätter)
Frischkäse 4 oz
Kristallzucker ⅓ Tasse
Eigelb 1
Vanilleextrakt 1 Teelöffel
Frische Blaubeeren ¾ Tasse
Eierglasur:
Zutat Menge
Ei 1
Milch 2 Teelöffel
Glasur:
Zutat Menge
Puderzucker ½ Tasse
Milch ½-1 Esslöffel
Vanilleextrakt ¼ Teelöffel
Anleitung:<!–nextpage–>
Backofen und Backblech vorbereiten:
Backofen auf 375°F (190°C) vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Frischkäsefüllung zubereiten:
In einer mittelgroßen Schüssel den weichen Frischkäse, Kristallzucker, Eigelb und 1 Teelöffel Vanilleextrakt glatt rühren.
Die Füllung bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
Blätterteig zubereiten:
Die Blätterteigblätter gemäß den Anweisungen auf der Verpackung auftauen.
Beide Blätterteigblätter ausrollen.
Ein Blatt halbieren. Das halbe Blatt an das Ende des ganzen Blattes legen und die Naht mit den Fingern zusammendrücken, sodass ein großes Rechteck entsteht.
Die oberen Ecken des Teigs abschneiden und auf jeder Seite weitere schräge Schnitte machen.
Den Plunder zusammensetzen:
Die Frischkäsefüllung gleichmäßig in der Mitte des Blätterteigrechtecks verteilen.
Die frischen Blaubeeren über die Frischkäsefüllung streuen.
Die geschnittenen Teigstreifen abwechselnd von jeder Seite in einem 45-Grad-Winkel über die Füllung falten, sodass ein zopfähnliches Muster entsteht.
Mit Ei bestreichen und backen:
In einer kleinen Schüssel das Ei und 2 Teelöffel Milch verquirlen, um die Eibeize herzustellen.
Das fertige Gebäck auf das vorbereitete Backblech legen.
Oberseite und Seiten des Gebäcks mit der Eibeize bestreichen.
25–28 Minuten backen oder bis das Gebäck goldbraun ist.
Die Glasur zubereiten:
In einer kleinen Schüssel den Puderzucker, ½–1 Esslöffel Milch und ¼ Teelöffel Vanilleextrakt vermischen.
Gemisches Rühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
Fertigstellen und servieren:
Sobald das Gebäck etwas abgekühlt ist, die Glasur darüberträufeln.
In Scheiben schneiden und servieren.
ADVERTISEMENT
