Anweisungen:
- Vorbereitung des Hähnchens:
Hähnchenbrustfilets gründlich waschen und trocken tupfen. Die Filets horizontal aufschneiden, sodass du eine Tasche erhältst, in der die Füllung Platz hat. Achte darauf, dass das Fleisch nicht vollständig durchgeschnitten wird. - Käsefüllung zubereiten:
In einer Schüssel den geriebenen Mozzarella, Frischkäse, Senf, Kräuter der Provence, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine cremige Masse entsteht. - Füllen und Rollen:
Die Hähnchenbrustfilets mit der Käsemischung füllen und vorsichtig aufrollen. Die Ränder gut verschließen und mit Zahnstochern fixieren, damit die Röllchen während des Kochens nicht auseinanderfallen. - Anbraten:
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenröllchen darin von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 4-5 Minuten pro Seite). - Garziehen:
Sobald die Röllchen rundum schön gebräunt sind, die Hitze reduzieren und die Hähnchenröllchen zugedeckt ca. 10-12 Minuten weiter garen, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist. - Servieren:
Nach dem Garen die Zahnstocher entfernen und die Hähnchen Käse Röllchen in Scheiben schneiden. Sofort servieren.ADVERTISEMENT
