Die Bauchhöhle der Gans mit den Äpfeln, Zwiebeln und Thymian- oder Rosmarinzweigen füllen.
Das verleiht dem Fleisch beim Braten ein köstliches Aroma.
3. Braten:
Die gefüllte Gans in einen Bräter legen und mit der Hühnerbrühe aufgießen.
Die Gans im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 2,5 bis 3 Stunden braten.
Nach der Hälfte der Bratzeit die Gans mit ihrem eigenen Fett oder einer Mischung aus Honig und Sojasauce bestreichen, damit eine knusprige und goldbraune Kruste entsteht.
4. Garpunkt prüfen:
Die Gans ist fertig, wenn die Haut knusprig und goldbraun ist und der Saft klar austritt, wenn Sie mit einer Gabel in das Fleisch stechen.
5. Ruhezeit:
Die Gans aus dem Ofen nehmen und vor dem Tranchieren 15 bis 20 Minuten ruhen lassen.
Anrichten:
Servieren Sie den Gänsebraten mit klassischen Beilagen wie Rotkohl, Kartoffelknödeln oder einer kräftigen Bratensoße. Genießen Sie dieses festliche und leckere Gericht! 🎉
Tipp: Für eine extra knusprige Haut kannst du die Backofentemperatur für die letzten 10 Minuten auf 200°C erhöhen.
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