Zutaten:
300 g Manitoba-Mehl
200 g Vollmilch
200 g warme, frische Vollmilch
100 g Zucker
80 g geschmolzene Butter (nicht heiß)
2 große Eier (insgesamt ca. 120 g)
20 g frische Bierhefe
4 g Salz
1 Päckchen Vanillin (0,5 g)
Bratöl
Zubereitung:
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1. Hefe in der Milch in einer Schüssel auflösen.
2. Eier, Zucker und Vanillin hinzufügen.
3. Mehl, Salz und geschmolzene Butter hinzufügen.
4. Gut verrühren, bis ein weicher, klebriger Teig entsteht.
5. Einige Stunden mit Frischhaltefolie abgedeckt gehen lassen.
6. Den Teig ausrollen und Donuts formen. 90 Minuten gehen lassen.
7. In heißem Öl frittieren und mit Zucker bestreuen.
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