ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Flautas Ahogadas | Mexikanische ertrunkene Tacos

Knusprige Hähnchen-Flautas mit Salsa Verde
Diese Hähnchen-Flautas, gerollte Tortillas, gefüllt mit zartem zerkleinertem Hähnchenfleisch und perfekt goldbraun gebraten, ergeben ein unwiderstehliches, knuspriges Gericht. Zusammen mit einer hausgemachten Salsa Verde und garniert mit Salat, Zwiebeln, Crema und Queso Fresco bieten diese Flautas einen köstlichen, authentischen Geschmack. Befolgen Sie die nachstehenden Schritte, um diesen Publikumsliebling zuzubereiten, der sich perfekt für jede Zusammenkunft oder jedes Abendessen unter der Woche eignet.

Zutaten
Für die Flautas
3 ½ Tassen zerkleinertes Hühnchen
20 Maistortillas (siehe Hinweise zur Tortillasorte unten)
Pflanzenöl (zum Braten)
Für die Salsa Verde
1 Pfund Tomatillos, geviertelt
3 Jalapeño- oder Serrano-Chilis, entkernt und in Stücke geschnitten
1 mittelgroße Zwiebel, geviertelt
1 kleines Bund Koriander
2 Knoblauchzehen, geschält
1 EL Hühnerbrühe in Pulverform
2 EL Pflanzenöl
Salz nach Geschmack
Für den Belag
Zerkleinerter Salat
Gehackte Zwiebeln
Mexikanische Sahne oder saure Sahne (nach Bedarf)
Queso Fresco oder ein Käse Ihrer Wahl
Zubereitung der Salsa Verde
Zutaten zum Kochen vorbereiten
Geben Sie die Tomatillos, Zwiebeln und Chilis in einen Topf. Gießen Sie so viel Wasser hinzu, dass die Zutaten leicht bedeckt sind, und bringen Sie das Ganze zum Köcheln. Etwa 10 Minuten kochen lassen oder bis die Tomatillos weich und das Gemüse durchgegart ist.
Zutaten mixen
Die gekochten Zutaten zusammen mit 1 Tasse Kochwasser vorsichtig in einen Mixer geben. Knoblauchzehen und Koriander hinzufügen und die Mischung glatt mixen.
Salsa Verde kochen
In einem separaten Topf 2 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gemischte Tomatillo-Mischung hineingießen und mit Hühnerbrühe, Salz und einer Prise Pfeffer abschmecken. Die Salsa etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Bei Bedarf nachwürzen und vom Herd nehmen, damit sie auf Zimmertemperatur abkühlen kann.
Flautas zubereiten
Tortillas erwärmen
In einer trockenen Pfanne oder auf einer Grillplatte jede Maistortilla gerade genug erwärmen, damit sie biegsam wird, ohne zu brechen. Dieser Schritt ist entscheidend, damit die Tortillas beim Rollen nicht reißen.
Flautas zusammenstellen
Eine Tortilla flach auf eine saubere Oberfläche legen. Legen Sie eine kleine Menge zerkleinertes Hühnchen auf eine Seite der Tortilla und rollen Sie sie dann fest zu einer Röhre. Legen Sie sie mit der Naht nach unten, damit sie sich nicht aufrollt, oder fixieren Sie sie bei Bedarf mit einem Zahnstocher. Wiederholen Sie den Vorgang mit jeder Tortilla, bis alle gefüllt und gerollt sind.
Braten Sie die Flautas

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Leave a Comment