– 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
– 3 1/2 Teelöffel Backpulver
– 1 Teelöffel Salz
– 1 Tasse Milch
– 1 großes Ei
– 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
– Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
1. Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
2. Milch, Ei und geschmolzene Butter in einer separaten Schüssel verquirlen.
3. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Der Teig sollte noch leicht klumpig sein.
4. Eine beschichtete Bratpfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen.
5. Den Teig 1/4 Tassenweise auf die Bratpfanne oder Grillplatte geben.
6. Die Pfannkuchen 1–2 Minuten backen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden und die Ränder zu trocknen beginnen.
7. Die Pfannkuchen wenden und weitere 30–60 Sekunden backen, bis sie goldbraun sind. 8. Servieren Sie die Pfannkuchen heiß, bestäuben Sie sie mit Puderzucker und genießen Sie sie mit Ihrem Lieblingsbelag.
Beläge und Variationen<!–nextpage–>
Mit den Belägen beginnt der Spaß erst richtig! Hier sind einige Ideen für den Anfang:
– Frisches Obst: Geschnittene Erdbeeren, Blaubeeren oder Bananen ergeben einen köstlichen und gesunden Belag.
– Schlagsahne: Geben Sie einen Klecks Schlagsahne und eine Prise Puderzucker auf Ihre Pfannkuchen.
– Marmelade oder Konfitüre: Versuchen Sie es mit einer traditionellen schwedischen Marmelade, zum Beispiel aus Preiselbeere oder Moltebeere.
– Nutella oder Erdnussbutter: Für eine schokoladige Note streichen Sie eine Schicht Nutella oder Erdnussbutter auf Ihre Pfannkuchen.
– Zimt oder Kardamom: Geben Sie eine Prise Zimt oder Kardamom hinzu, um Ihren Pfannkuchen einen warmen und würzigen Geschmack zu verleihen.
Tipps und Tricks
Hier sind ein paar Tipps und Tricks, die Ihnen helfen, die fluffigsten schwedischen Pfannkuchen aller Zeiten zu machen:
– Verwenden Sie Zutaten mit Zimmertemperatur: So wird der Teig glatt und gleichmäßig.
– Nicht zu viel rühren: Hören Sie auf zu rühren, sobald die nassen und trockenen Zutaten gerade vermischt sind. Zu viel rühren kann zu zähen und dichten Pfannkuchen führen.
– Verwenden Sie die richtige Pfanne: Eine antihaftbeschichtete Bratpfanne oder Grillplatte ist für die Zubereitung schwedischer Pfannkuchen unerlässlich. Wenn Sie keine haben, versuchen Sie es mit einer Bratpfanne aus Gusseisen oder einer Keramikpfanne.
– Nicht zu viel Platz: Backen Sie die Pfannkuchen bei Bedarf in mehreren Durchgängen, um sicherzustellen, dass sie genug Platz haben, um gleichmäßig zu garen.
Fazit
Flauschige schwedische Pfannkuchen sind ein köstliches und unterhaltsames Frühstücks- oder Brunch-Leckerli, das die ganze Familie lieben wird. Mit ihrer zarten Textur und ihrem süßen Geschmack eignen sie sich perfekt zum Servieren mit einer Vielzahl von süßen und herzhaften Belägen. Warum probieren Sie sie also nicht einmal aus? Ihre Geschmacksknospen werden es Ihnen danken!
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